[发明专利]五加皮酒酿造工艺在审
| 申请号： | 201910571159.1 | 申请日： | 2019-06-28 |
| 公开（公告）号： | CN110343598A | 公开（公告）日： | 2019-10-18 |
| 发明（设计）人： | 俞建午;钱建华;方小民;吴建伟;方建民;骆京鑫 | 申请（专利权）人： | 浙江致中和实业有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/055 | 分类号： | C12G3/055;C12H1/044;C12H1/07;C12H1/048 |
| 代理公司： | 杭州丰禾专利事务所有限公司 33214 | 代理人： | 李久林 |
| 地址： | 311607 浙江省杭*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供一种五加皮酒酿造工艺，包括如下步骤：(1)药汁制备：将配伍好的中药材浸泡、过滤，获得药汁；(2)初次净化处理：向药汁内掺入活性炭粉末，然后将药汁循环地泵入带有筛网的净化机中进行悬浮物吸附，至药汁清亮，并通过稳定性检测；半成品酒配制：将净化后的药汁与糖液、蜜酒、白酒及水按比例混合，获得半成品酒；(3)二次净化处理：向半成品酒中掺入活性炭粉末，然后将半成品酒循环地泵入带有筛网的净化机中进行悬浮物吸附；(4)灌装：将半成品酒再次过滤得成品酒后灌装。本发明采用活性炭对药汁中的悬浮物进行吸附，并循环过滤，有效减少浑浊沉淀的产生，提升五加皮酒的视觉效果；且所制备的五加皮酒长期放置，无悬浮和杂质。 | ||
| 搜索关键词： | 药汁 半成品酒 五加皮酒 悬浮物 吸附 活性炭粉末 酿造工艺 净化机 掺入 地泵 灌装 筛网 制备 过滤 按比例混合 稳定性检测 活性炭 二次净化 浑浊沉淀 净化处理 视觉效果 循环过滤 有效减少 蜜酒 配伍 糖液 白酒 浸泡 配制 中药材 悬浮 净化 | ||
【主权项】：
1.一种五加皮酒酿造工艺，其特征在于，包括如下步骤：(1)药汁制备：将配伍好的中药材浸泡、过滤，获得药汁；(2)初次净化处理：向药汁内掺入活性炭粉末，然后将药汁循环地泵入带有筛网的净化机中进行悬浮物吸附，至药汁清亮，并通过稳定性检测；半成品酒配制：将净化后的药汁与糖液、蜜酒、白酒及水按比例混合，获得半成品酒；(3)二次净化处理：向半成品酒中掺入活性炭粉末，然后将半成品酒循环地泵入带有筛网的净化机中进行悬浮物吸附；(4)灌装：将半成品酒再次过滤得成品酒后灌装。
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