[发明专利]一种大葱黑猪肉酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201910495840.2 | 申请日： | 2019-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN110140941A | 公开（公告）日： | 2019-08-20 |
| 发明（设计）人： | 李静 | 申请（专利权）人： | 山东晶荣食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 济南瑞宸知识产权代理有限公司 37268 | 代理人： | 吕艳芹 |
| 地址： | 250200 山东省济*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种大葱黑猪肉酱及其制备方法，主要涉及食品加工技术领域，包括，所述大葱黑猪肉酱的组分及重量百分比含量为，一级大豆色拉油40.0％、干辣椒20.0％、黑猪肉15.0％、黄豆酱5.0％、豆豉5.0％、章丘大葱5.0％、洋葱5.0％、白芝麻2.6％、食用盐0.9％、白砂糖0.6％、味精0.5％、香辛料0.2％、呈味核苷酸二钠0.2％，实现了无需添加防腐剂，且使辣椒酱能达到标准要求的保存期，提高了产品的口感，获得了消费者喜爱的绿色辣椒酱食品。 | ||
| 搜索关键词： | 大葱 猪肉 制备 白砂糖 食品加工技术领域 呈味核苷酸二钠 大豆色拉油 辣椒酱食品 重量百分比 豆豉 标准要求 防腐剂 白芝麻 保存期 干辣椒 黄豆酱 食用盐 香辛料 洋葱 味精 | ||
【主权项】：
1.一种大葱黑猪肉酱，其特征在于：包括，所述大葱黑猪肉酱的组分及重量百分比含量为，![]()
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