[发明专利]一种跳跳糖巧克力及其制备方法在审
| 申请号： | 201910495586.6 | 申请日： | 2019-06-10 |
| 公开（公告）号： | CN110063397A | 公开（公告）日： | 2019-07-30 |
| 发明（设计）人： | 许可东;陈华兵;易光彪 | 申请（专利权）人： | 四川迪怩司食品有限公司 |
| 主分类号： | A23G1/40 | 分类号： | A23G1/40;A23G1/36;A23G1/46 |
| 代理公司： | 成都嘉企源知识产权代理有限公司 51246 | 代理人： | 胡林 |
| 地址： | 618500 四川省德阳市罗*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种跳跳糖巧克力及其制备方法，跳跳糖巧克力的配方包括了白糖、精炼植物油、碱化可可粉、天然可可粉、乳清粉、脱脂奶粉、大豆卵磷脂、香兰素、甜味改良香精、炼奶油香精、奶香粉、跳跳糖和PGPR。本发明增加了巧克力的品种，丰富巧克力的口味，结合跳跳糖和巧克力的优势，增加了巧克力的娱乐性，更容易受到消费者的青睐。 | ||
| 搜索关键词： | 巧克力 制备 大豆卵磷脂 碱化可可粉 精炼植物油 天然可可粉 奶油香精 脱脂奶粉 香精 奶香粉 乳清粉 香兰素 娱乐性 甜味 白糖 口味 配方 改良 | ||
【主权项】：
1.一种跳跳糖巧克力，其特征在于：1吨跳跳糖巧克力中，包括如下原料：白糖 350～370kg精炼植物油 330～340kg碱化可可粉 67～78kg天然可可粉 115～127kg乳清粉 68～74kg脱脂奶粉 12～13kg大豆卵磷脂 3.5～4.2kg香兰素 0.35～0.42kg甜味改良香精 0.18～0.22kg炼奶油香精 0.8～1.2kg奶香粉0.8～1.2kg跳跳糖20.5～21.2kgPGPR 0.05～0.13kg。
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