[发明专利]一种花生豆花粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201910490879.5 | 申请日： | 2019-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN110100904B | 公开（公告）日： | 2023-04-18 |
| 发明（设计）人： | 王强;刘红芝;陈炳宇;胡晖;刘丽;石爱民;郭芹 | 申请（专利权）人： | 中国农业科学院农产品加工研究所 |
| 主分类号： | A23C20/02 | 分类号： | A23C20/02 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 11002 | 代理人： | 王文君;陈征 |
| 地址： | 100193 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明提供一种花生豆花粉及其制备方法，将适宜加工豆花粉的花生专用品种(仁)去油，制备出花生浆后，将所述花生浆依次进行均质、交联、煮浆、喷干、加入葡萄糖酸内酯混合后得到成品。本发明制备出方便速食的花生豆花粉，其可冲出洁白细腻、口感润滑的花生豆花；生产得率高，适合大规模工业生产；以适宜加工豆花粉的花生专用品种(仁)为原料，提高了产品品质和产量，实现了从花生原料到加工过程的全程质量控制与高效利用。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 花生 豆花 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种花生豆花粉的制备方法，其特征在于，将花生仁去油，制备出花生浆后，将所述花生浆依次进行均质、交联、煮浆、喷干、加入葡萄糖酸内酯混合后得到成品。
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