[发明专利]一种利乐包装含藜麦颗粒山楂果冻及其制备方法在审
| 申请号： | 201910372426.2 | 申请日： | 2019-05-06 |
| 公开（公告）号： | CN110037235A | 公开（公告）日： | 2019-07-23 |
| 发明（设计）人： | 林小秋;龚雪梅;林小琴 | 申请（专利权）人： | 厦门惠尔康食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L5/42 | 分类号： | A23L5/42;A23L7/10;A23L21/15;A23L29/244;A23L29/256;A23L33/10 |
| 代理公司： | 厦门南强之路专利事务所(普通合伙) 35200 | 代理人： | 马应森 |
| 地址： | 361100 福建*** | 国省代码： | 福建;35 |
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| 摘要： | 一种利乐包装含藜麦颗粒山楂果冻及其制备方法，涉及利乐包装谷物果冻加工。含藜麦颗粒山楂果冻的组成为藜麦、山楂浓缩汁、白砂糖、柠檬酸、诱惑红、魔芋胶、卡拉胶、氯化钾、食品用香精和水。将藜麦预煮备用；将白砂糖和魔芋胶、卡拉胶、氯化钾预混后得预混料A，在剪切条件下加入到热水中溶解，溶解完全后得到胶液B，保温备用；山楂浓缩果汁、柠檬酸、诱惑红用热水溶解，得酸液C，备用；将藜麦、胶液B与酸液C混合后加入香精，在带有搅拌的暂存罐定容得到调配液D，保温；将调配液D脱气，高温瞬时杀菌后利乐纸包灌装，将灌装后利乐纸包贴管、包装后冷藏静置成型后常温堆垛放置。 | ||
| 搜索关键词： | 利乐包装 山楂果冻 白砂糖 备用 氯化钾 柠檬酸 香精 调配液 卡拉胶 魔芋胶 诱惑红 灌装 胶液 酸液 纸包 制备 保温 高温瞬时杀菌 山楂浓缩汁 谷物果冻 剪切条件 浓缩果汁 热水溶解 溶解完全 山楂 预混料 暂存罐 定容 堆垛 脱气 预混 预煮 冷藏 成型 溶解 加工 | ||
【主权项】：
1.一种利乐包装含藜麦颗粒山楂果冻，其特征在于其按质量百分比的组成为：藜麦1％～3％、山楂浓缩汁1.5％～2％、白砂糖12％～14％、柠檬酸0.1％～0.15％、诱惑红0.0008％～0.001％、魔芋胶0.4％～0.45％、卡拉胶0.24％～0.27％、氯化钾0.15％～0.18％、食品用香精0.03％～0.06％，余量为水。
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