[发明专利]一种酱料及其制备方法在审
| 申请号： | 201910215784.2 | 申请日： | 2019-03-21 |
| 公开（公告）号： | CN109965261A | 公开（公告）日： | 2019-07-05 |
| 发明（设计）人： | 陈明泰 | 申请（专利权）人： | 海南冷泉餐饮文化管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 刘静培 |
| 地址： | 570100 海南省*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种酱料及其制备方法，所述酱料的原料组分包括：水70‑150重量份、生抽7‑20重量份、白糖4‑10重量份、蛤蒌提取物1.5‑5重量份、胡椒粉1‑3重量份、桔子4‑10重量份、鸡粉0.6‑2.5重量份、花生油15‑25重量份、香菇1‑5重量份、鸡汁0.5‑3重量份。所述酱料利用天然食材作为主要提香成分，香味更柔和，营养价值更高，食用更健康，用于制备肉制品，能够充分激发肉类本身的鲜味，使肉质更加鲜嫩，从而大幅提高肉制品口感。 | ||
| 搜索关键词： | 重量份 酱料 制备 肉制品 胡椒粉 花生油 鲜味 提取物 白糖 鸡粉 鸡汁 桔子 肉质 食材 提香 香菇 柔和 肉类 食用 激发 健康 | ||
【主权项】：
1.一种酱料，其特征在于，原料组分包括：水70‑150重量份、生抽7‑20重量份、白糖4‑10重量份、蛤蒌提取物1.5‑5重量份、胡椒粉1‑3重量份、桔子4‑10重量份、鸡粉0.6‑2.5重量份、花生油15‑25重量份、香菇1‑5重量份、鸡汁0.5‑3重量份。
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