[发明专利]一种阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜方法

摘要

本发明提供一种阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜方法，涉及贮藏保鲜技术领域。包括采收、预冷、保存和贮后复温。该阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜方法通过选择安全性较高的化学保鲜剂和天然保鲜剂，结合气调保鲜袋和冰温保存方式，并针对不同外界温度条件，进行阶段式的贮后复温处理，延长果品贮后货架期，且达到恢复阳光玫瑰葡萄果实香气品质的效果。

主权项

1.一种阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜方法，其特征在于，包括以下步骤，S1.采收：采收期选择连续3天以上无阴雨天气，采收时间选择上午8:00～11:00，采收时穗轴果柄留长2.5～3.5cm；S2.预冷：将采收的葡萄放入保鲜袋中，在0～1℃下预冷12～18h；所述保鲜袋按照质量分数由以下组分制成：聚乙烯或聚丙烯树脂80～90％、改性淀粉5～15％、纳米二氧化钛1～3％、分子筛1～5％；S3.保存：预冷结束后，向保鲜袋内放入化学保鲜剂和天然保鲜剂，密封、贮藏，贮藏温度为0～1℃，湿度为65～70％；所述化学保鲜剂按照质量分数包括以下组分：1‑甲基环丙烯10～25％、糊精35～60％、多孔淀粉20～50％和缓释剂1～3％；所述天然保鲜剂按照重量份包括以下组分：紫苏叶20～50份、艾草10～20份、迷迭香5～10份；S4.贮后复温：将保存后的葡萄进行贮后复温，当外界温度＜10℃时，直接出库；当外界温度为10～20℃时，先在10℃下保存7d，再出库；当外界温度为20～30℃时，先在10℃下保存5d，再在温度为20℃下保存2d出库；当外界温度为＞30℃时，先在10℃下保存4d，再在温度为20℃下保存2d，然后在温度为30℃下保存6h出库。