[发明专利]利用感染异尖线虫鲐鱼无害化生产水解蛋白氨基酸小肽混合液的方法

摘要

本发明公开利用感染异尖线虫鲐鱼无害化生产水解蛋白氨基酸小肽混合液的方法，其特征在于：将冷冻鲐鱼破碎至1～2cm，再经过绞肉机粉碎至1~5mm、过热蒸汽在绞龙内对鱼肉加热到95℃变性、经过砂轮磨初级粉碎制浆，经胶体再次磨浆、加入酸调节PH值、加入含蛋白酶和脂肪酶的复合酶液、75℃保温搅拌水解6～24h、加入磷酸‑硫酸混合酸、升温到90℃酸水解6h、离心净化、高压均质5～30min、冷却灌装；本发明利用异尖线虫污染的鲐鱼资源，解决了被异尖线虫污染鲐鱼，也实现了异尖线虫的消除，确保了食品安全和生物安全及生态环境安全，为农业生产提供了优良的有机肥料来源，改良土壤结构和土壤微生态，具有高价值的经济效益和社会效益，值得推广。

主权项

1.利用感染异尖线虫鲐鱼无害化生产水解蛋白氨基酸小肽混合液的方法，其特征在于：以新鲜或者冷冻的全鱼或者破碎的及不新鲜的鲐鱼、存在异尖线虫感染或者未感染的鲐鱼为原料，生产制备水解蛋白氨基酸小肽液，包括步骤如下：（1）破碎：利用破碎粉碎机将鲐鱼打成粒度1～2cm，再经过绞肉机继续粉碎成粒度1～5mm的鱼糜；（2）杀菌和蛋白变性：制得的鱼糜通过带有过热蒸汽的绞龙进行加热同时搅动，进行杀菌和蛋白变性；（3）混合：将蛋白变性的鱼糜与含有二价离子混合，并调节PH5.5~6.5，利用商品酶工作要求条件的水和鱼糜混合料按比例1:1混合，过砂轮磨，提高鱼糜浆流动性和分散性；（4）装罐：将鱼糜浆通过胶体磨进一步细化，同时加入混合酶液，经过加酶后的鱼糜水解浆料由膈膜泵送入水解压力罐中；（5）酶解：在水解罐中采用电热或者汽热方法使得料温保持在75±10℃，酶解6～24h；（6）水解：加入混合酸，加酸量为5～15%，升高水解料温到90±5℃，保温水解6h；（7）离心：将酸水解鲐鱼料液经过1500r的离心机，滤网200目；（8）均质：经过离心净化的水解液经过高压均质机均质30min；（9）冷却：将经过高压均质的鲐鱼水解液于75℃保温30min，然后在封闭条件下冷却到室温。