[发明专利]一种功能性河粉及其制备方法有效
| 申请号： | 201910060940.2 | 申请日： | 2019-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN109673933B | 公开（公告）日： | 2022-12-16 |
| 发明（设计）人： | 李晓玺;池承灯;陈玲;陆萍;李冰 | 申请（专利权）人： | 华南理工大学 |
| 主分类号： | A23L5/30 | 分类号： | A23L5/30;A23L7/10;A23L33/125 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 44245 | 代理人： | 宫爱鹏 |
| 地址： | 511458 广东省广州市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种功能性河粉及其制备方法，包括以下步骤：将米用水浸泡并磨浆，制得米浆，经超声波处理后，添加黄原胶和脂溶性多酚衍生物，并施加高速剪切充分混匀；所得混合浆液经蒸片、冷却、切条成型工艺，制备得到功能性河粉。本发明加工操作简单、营养成分损失少，通过复配微量食品添加剂即可制备得到富含慢消化和抗消化淀粉的功能性河粉，该河粉可作为功能性营养食品预防糖尿病、肥胖症等慢性疾病的病发。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 功能 性河粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种功能性河粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：将米用水浸泡并磨浆，制得米浆，经超声波处理后，添加黄原胶和脂溶性多酚衍生物，并施加高速剪切充分混匀；所得混合浆液经蒸片、冷却、切条成型工艺，制备得到功能性河粉。
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