[发明专利]一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法及其应用

摘要

本发明公开了一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，具体包括去脂处理、去腥处理、一次酶解处理、二次酶解处理等步骤，本发明还公开了一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的应用，可应用在化妆品、护肤品、滋补保健品、食品添加剂、饲料等领域中，本发明一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，将动物皮通过去脂、去腥、一次酶解和二次酶解等工序制备成分子量不同的胶原蛋白及胶原多肽分子，工序简单、提高了胶原蛋白的酶解度，使产品分子量更小，易于人体吸收。本发明一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，去脂、去腥、脱色效果好，有利于提高产品品质，且整个工艺过程简单合理，安全性高，可操作性强，产品得率高品质好。

主权项

1.一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，其特征在于，具体包括以下步骤：S1、准备原材料：采集新鲜动物皮，洗净后切片备用；S2、去脂处理：将切好的动物皮碎片进行去脂处理得到去脂动物皮；S3、去腥处理：对去脂动物皮先进行臭氧水喷淋，然后进行去腥处理；S4、打浆处理：将去腥处理后的动物皮加入3‑5倍动物皮质量的去离子水，进行打浆，得到浆液；S5、一次酶解处理：往浆液中加入内切蛋白酶进行酶解，得到第一胶原多肽液；S6、二次酶解处理：将第一胶原多肽液加入风味蛋白酶进行脱苦酶解，酶解后灭酶活性，得到第二胶原多肽液；S7、离心处理：将第二胶原多肽液置于离心机中离心，去除沉淀取上清液，其中离心转速为2000‑3000r/min；S8、脱色处理：往上清液中加入活性炭，搅拌混合10‑15min后，静置30‑40min，滤去活性炭得到脱色液；S9、萃取处理:对脱色液进行超临界二氧化碳萃取脱腥脱臭脱色处理，萃取条件为压力30‑35MPa、温度50‑60℃，萃取时间为1‑2h，得到萃取液；S10、浓缩处理:对萃取液分别采用截留分子量为1‑lOKDa的超滤膜包进行分段截留，以得到不同截留分子量的梯度胶原多肽液及胶原多肽分子。