[发明专利]一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法及其应用

说明书

本发明公开了一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，具体包括去脂处理、去腥处理、一次酶解处理、二次酶解处理等步骤，本发明还公开了一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的应用，可应用在化妆品、护肤品、滋补保健品、食品添加剂、饲料等领域中，本发明一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，将动物皮通过去脂、去腥、一次酶解和二次酶解等工序制备成分子量不同的胶原蛋白及胶原多肽分子，工序简单、提高了胶原蛋白的酶解度，使产品分子量更小，易于人体吸收。本发明一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，去脂、去腥、脱色效果好，有利于提高产品品质，且整个工艺过程简单合理，安全性高，可操作性强，产品得率高品质好。

技术领域

本发明涉及胶原蛋白制备技术领域，具体是一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法及其应用。

背景技术

胶原蛋白在人体内具有重要的生理功能，包括身体的生长发育、衰老组织的更新、损伤组织的修复、渗透压的调节、维持血浆和组织液之间的交换和平衡等等。胶原蛋白是一种三维螺旋结构的蛋白质，是皮肤真皮层的强有力的后盾，皮肤水嫩光滑有弹性，而皱纹、老化、松垮、色斑等等状况，都是由于胶原蛋白的持有和流失造成的。

胶原蛋白有30种左右，常见类型为I型、II型、I}型、IV型、V型和XI型。胶原蛋白因具有生物相容性、降解性以及生物功能，因此在食品、医药、组织工程、化妆品等领域中广泛的应用。I型胶原蛋白主要分布于皮肤、肌腿等组织，富含有丙氨酸和糖结合型的经赖氨酸，分子长度约300nm，直径约1.5nm，呈棒状，由三条肤链组成，其中有两条。(I)链，一条。(II)链，对机体功能作用最强:11型胶原蛋白由软骨细胞产生:W型胶原蛋白属基底膜胶原蛋白，主要分布于基底膜，分子非常细小而且呈线性分布在组织内部，是连接表皮和真皮的主要要素；V型胶原蛋是细胞外周胶原蛋白，分布在细胞周围以及I型胶原的周围，可能在基膜和结缔组织之间起作用，在结缔组织中大量存在。胶原蛋白是人体自然蛋白，对皮肤表面的蛋白质分子具有较大的亲和力、较弱的抗原性、良好的生物相容性和生物降解安全性，可降解吸收，粘着力好。应用于美容、食品、药品、补品。早在十二世纪Bingen的St.Hi工de-Bard就描述了利用小牛的软骨汤作为药物来治疗关节疼痛。是一种理想的降血脂食品，能降低血甘油三酷和胆固醇。胶原蛋白是人体骨骼、软骨组织中锁住钙的关键。还是巩膜的主要成分，对眼睛的作用也非常重要，如果巩膜中胶原蛋白的合成减少而降解增加就会导致近视。

目前没有一种能够制备出梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的方法，因此需要提出一种

发明内容

本发明的目的在于提供一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法及其应用，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：

一种梯度胶原蛋白及胶原多肽分子的制备方法，具体包括以下步骤：

S1、准备原材料：采集新鲜动物皮，洗净后切片备用；

S2、去脂处理：将切好的动物皮碎片进行去脂处理得到去脂动物皮；

S3、去腥处理：对去脂动物皮先进行臭氧水喷淋，然后进行去腥处理；

S4、打浆处理：将去腥处理后的动物皮加入3-5倍动物皮质量的去离子水，进行打浆，得到浆液；

S5、一次酶解处理：往浆液中加入内切蛋白酶进行酶解，得到第一胶原多肽液；

S6、二次酶解处理：将第一胶原多肽液加入风味蛋白酶进行脱苦酶解，酶解后灭酶活性，得到第二胶原多肽液；

S7、离心处理：将第二胶原多肽液置于离心机中离心，去除沉淀取上清液，其中离心转速为2000-3000r/min；

S8、脱色处理：往上清液中加入活性炭，搅拌混合10-15min后，静置30-40min，滤去活性炭得到脱色液；