[发明专利]一种人参螯合肽的制备方法有效
| 申请号： | 201811619765.8 | 申请日： | 2018-12-28 |
| 公开（公告）号： | CN109457008B | 公开（公告）日： | 2021-08-03 |
| 发明（设计）人： | 张晓东;杨广;杨子丰 | 申请（专利权）人： | 河北肽丰生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P21/06 | 分类号： | C12P21/06;C07K1/14;C07K1/34 |
| 代理公司： | 济南鼎信专利商标代理事务所(普通合伙) 37245 | 代理人： | 陈文水 |
| 地址： | 056900 河北省邯郸市大名*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明涉及人参深加工技术领域，具体公开一种人参螯合肽的制备方法。所述制备方法至少包括以下步骤：步骤a、将人参切片，加水煎煮，降温至55‑58℃，然后加入淀粉酶和糖化酶进行脱糖酶解；步骤b、在步骤a得到的酶解液中加入枯草芽孢杆菌中性蛋白酶和菠萝蛋白酶，进行酶解，酶解结束进行灭酶，得到水解液，其中酶解条件为：酶解温度为55‑58℃，酶解时间为3‑4h；步骤c、将所述水解液分离、纯化，然后加入大豆肽，在45‑50℃条件下进行螯合得到螯合液；步骤d、将所述螯合液浓缩、干燥，得到所述人参螯合肽。本发明制备的人参肽的提取率达高，得到的人参肽的分子量小，且分布窄，且与微量元素、维生素和多糖的螯合得率高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 人参 螯合肽 制备 方法 | ||
【主权项】：
1.一种人参螯合肽的制备方法，其特征在于：所述制备方法至少包括以下步骤：步骤a、将人参切片，加水煎煮，降温至55‑58℃，然后加入淀粉酶和糖化酶进行脱糖酶解；步骤b、在步骤a得到的酶解液中加入枯草芽孢杆菌中性蛋白酶和菠萝蛋白酶，进行酶解，酶解结束进行灭酶，得到水解液，其中酶解条件为：酶解温度为55‑58℃，酶解时间为3‑4h；步骤c、将所述水解液分离、纯化，然后加入大豆肽，在45‑50℃条件下进行螯合得到螯合液；步骤d、将所述螯合液浓缩、干燥，得到所述人参螯合肽。
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