[发明专利]一种水果酵素啤酒在审
| 申请号： | 201811557587.0 | 申请日： | 2018-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN109486571A | 公开（公告）日： | 2019-03-19 |
| 发明（设计）人： | 胡华勇;张娇;方志远;吕吉鸿 | 申请（专利权）人： | 杭州千岛湖啤酒有限公司 |
| 主分类号： | C12C5/00 | 分类号： | C12C5/00 |
| 代理公司： | 杭州敦和专利代理事务所(普通合伙) 33296 | 代理人： | 姜术丹 |
| 地址： | 311701 浙江省杭州市*** | 国省代码： | 浙江;33 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种水果酵素啤酒，包括以下重量百分比的成分组成，其中：啤酒原液23‑30％，水果酵素原液36‑44％，植物酵素原液22‑28％，白砂糖5‑9％，蜂蜜1‑3％；其中，水果酵素原液为苹果，山楂，葡萄，树莓和樱桃切块混合，加入苹果醋和酵素菌密封发酵而成；植物酵素原液为玉米幼苗，桑叶，黄秋葵和红薯叶切碎混合，加入食盐和酵素菌密封发酵而成，本发明提供的一种水果酵素啤酒，水果酵素和植物酵素中含有花青素、番茄红素、SOD、脂肪酶等各种有益物质，含有一定的酶制剂，营养丰富，因此制成的水果酵素啤酒具有一定的保健作用，适合大众，水果酵素啤酒口感风味清香，区别于普通啤酒的味道，适合广大的啤酒消费人群。 | ||
| 搜索关键词： | 酵素 水果 啤酒 原液 植物酵素 密封发酵 酵素菌 白砂糖 脂肪酶 重量百分比 保健作用 番茄红素 啤酒口感 啤酒原液 消费人群 玉米幼苗 山楂 红薯叶 花青素 黄秋葵 酶制剂 苹果醋 蜂蜜 切块 切碎 桑叶 树莓 樱桃 食盐 清香 葡萄 苹果 | ||
【主权项】：
1.一种水果酵素啤酒，其特征在于：包括以下重量百分比的成分组成，其中：啤酒原液23‑30％，水果酵素原液36‑44％，植物酵素原液22‑28％，白砂糖5‑9％，蜂蜜1‑3％；其中，所述水果酵素原液为苹果，山楂，葡萄，树莓和樱桃切块混合，加入苹果醋和酵素菌密封发酵而成；所述植物酵素原液为玉米幼苗，桑叶，黄秋葵和红薯叶切碎混合，加入食盐和酵素菌密封发酵而成。
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