[发明专利]红枣石榴汁复合保健饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201811529930.0 | 申请日： | 2018-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN109845932A | 公开（公告）日： | 2019-06-07 |
| 发明（设计）人： | 张至柔 | 申请（专利权）人： | 张至柔 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/52;A23L2/60;A23L2/70;A23L33/15 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕西省西安市高新*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明公开一种红枣石榴汁复合保健饮料的制备方法，包括以下步骤：（1）红枣汁的制备；（2）石榴汁的制备；（3）调配：将维生素C溶液、蜂蜜、白砂糖、葡萄糖、黄原胶混合，搅拌，得到辅料溶液，然后将所述辅料溶液、红枣汁、石榴汁混合，搅拌，得到液体浆料；（4）均质：将液体浆料通过胶体磨1‑2次，然后通过两次均质化；（5）灌装与杀菌。本发明提供饮料中，单宁含量低，口感好，具有石榴的香味，色泽鲜艳，无添加剂，对补血、软化血管具有辅助的保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 石榴汁 制备 复合保健饮料 辅料溶液 液体浆料 红枣汁 红枣 白砂糖 补血 维生素C溶液 葡萄糖 保健功效 两次均质 软化血管 无添加剂 辅助的 黄原胶 胶体磨 蜂蜜 单宁 灌装 均质 石榴 杀菌 调配 饮料 | ||
【主权项】：
1.红枣石榴汁复合保健饮料的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）红枣汁的制备：将红枣清洗后，去核，在90‑95℃下烘烤60‑90min，然后加入5倍质量的水中，在80‑90℃下加热20‑30min，然后在60‑70℃下浸泡5‑7h，打浆，过100目网筛，得到红枣浆液，然后向其中加入红枣质量0.3‑0.5倍的脱脂牛奶，在3000rpm的转速下搅拌，得到红枣汁；（2）石榴汁的制备：将石榴颗粒装在压榨，过100目网筛，得到石榴浆液，然后按照石榴浆液与食盐水的体积比为1：（3‑4）将石榴浆液与食盐水混合，超声处理10‑15min，得到石榴汁；（3）调配：将维生素C溶液、蜂蜜、白砂糖、葡萄糖、黄原胶混合，在3000rpm的转速下搅拌，得到辅料溶液，然后将所述辅料溶液、红枣汁、石榴汁混合，搅拌，得到液体浆料；（4）均质：将液体浆料通过胶体磨1‑2次，然后通过两次均质化；（5）灌装与杀菌。
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