[发明专利]用果皮压缩制备糖果的方法在审
| 申请号： | 201811529928.3 | 申请日： | 2018-12-14 |
| 公开（公告）号： | CN109463518A | 公开（公告）日： | 2019-03-15 |
| 发明（设计）人： | 阎正华 | 申请（专利权）人： | 阎正华 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 710000 陕西省西安市高*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开一种用果皮压缩制备糖果的方法，包括以下步骤：（1）选料：选择表皮无损伤的果皮；（2）清洗；（3）切丝；（4）糖渍：将白砂糖、蜂蜜、冰糖、维生素C加入水中，搅拌，在40‑50℃下搅拌10‑15min，制备得到糖液；将果皮丝加入糖液中，在60‑70℃中加热5‑10min，然后在室温下浸泡2‑4h，取出果皮；（5）烘干；（6）粉碎：粉碎过20目筛；（7）压片：采用压片机进行压片，制备成糖果。本发明提供的用果皮压缩制备糖果的方法，将果皮加以利用，提高了果皮的利用率，制备的糖果含有果皮中的营养物质和活性物质，口感好，咀嚼性好，方便携带。 | ||
| 搜索关键词： | 果皮 制备 糖果 糖液 压片 压缩 白砂糖 活性物质 营养物质 维生素C 咀嚼性 无损伤 压片机 表皮 蜂蜜 冰糖 烘干 目筛 切丝 水中 糖渍 选料 加热 浸泡 清洗 取出 携带 | ||
【主权项】：
1.用果皮压缩制备糖果的方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）选料：选择表皮无损伤的果皮；（2）清洗：将小苏打、食盐加入水中，配置成浸泡液，然后加入果皮，超声处理10‑20min，然后在室温下浸泡30‑40min，取出后，沥干水分；（3）切丝：得到果皮丝；（4）糖渍：将白砂糖、蜂蜜、冰糖、维生素C加入水中，搅拌，在40‑50℃下搅拌10‑15min，制备得到糖液；将果皮丝加入糖液中，在60‑70℃中加热5‑10min，然后在室温下浸泡2‑4h，取出果皮；（5）烘干：将步骤（4）得到的果皮丝先在40‑50℃下烘干干燥60‑90min，然后在80‑90℃下烘干干燥2‑3h；（6）粉碎：粉碎过20目筛；（7）压片：采用压片机进行压片，制备成糖果。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于阎正华，未经阎正华许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811529928.3/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种果蔬脆片牛轧糖及其制备方法
- 下一篇：一种梨膏棒棒糖及其制备方法
