[发明专利]烹饪控制方法及烹饪装置在审
| 申请号： | 201811470532.6 | 申请日： | 2018-12-04 |
| 公开（公告）号： | CN109512264A | 公开（公告）日： | 2019-03-26 |
| 发明（设计）人： | 管晶晶;孔进喜;文雅;王江南;陈海鹏;许雪燕 | 申请（专利权）人： | 珠海格力电器股份有限公司 |
| 主分类号： | A47J27/00 | 分类号： | A47J27/00;A47J36/24;A47J36/00 |
| 代理公司： | 广州华进联合专利商标代理有限公司 44224 | 代理人： | 杨子茜;李双皓 |
| 地址： | 519000 广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种烹饪控制方法及烹饪装置。食物放入壳体的容纳腔内，控制器控制加热器加热食物达到第一预设温度。控制器控制冷却器以第一功率降温冷却食物至第二预设温度。进一步以第二功率冷却食物至第三预设温度。第二功率小于第一功率，食物以第一功率降温时，能够以较快的速度降温至第二预设温度，有效提高抗性淀粉生成的效率，缩短不利于抗性淀粉生成环境的时间。当以第二功率降温时，能够有效延长该段降温时间，进而更加有利于食物中抗性淀粉前期的晶核的形成。食物以第三预设温度保温第一预设时间，使得食物在有利于生成抗性淀粉的第三预设温度下保持，进而能够进一步提高食物中抗性淀粉的含量。 | ||
| 搜索关键词： | 预设 抗性淀粉 控制器控制 烹饪装置 烹饪 加热器加热食物 降温冷却 冷却食物 冷却器 容纳腔 放入 晶核 壳体 保温 | ||
【主权项】：
1.一种烹饪控制方法，其特征在于，包括以下步骤：加热烹饪装置内的食物达到第一预设温度；冷却所述烹饪装置内的食物，并以第一功率降温至第二预设温度；冷却所述烹饪装置内的食物，并以第二功率降温至第三预设温度，所述第二功率小于所述第一功率；控制所述烹饪装置内的食物以所述第三预设温度保温第一预设时间。
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