[发明专利]一种具有改善营养性贫血功能的口服液的制备方法在审
| 申请号： | 201811460334.1 | 申请日： | 2018-12-01 |
| 公开（公告）号： | CN109691650A | 公开（公告）日： | 2019-04-30 |
| 发明（设计）人： | 张蔚鸣 | 申请（专利权）人： | 哈尔滨伟平科技开发有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L7/104;A23L31/00;A23L33/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150016 黑龙*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种具有改善营养性贫血功能的口服液的制备方法,属于保健食品加工技术领域。先制备紫米糖化液和桑椹果汁，然后将紫米糖化液和桑椹果汁混合均匀并将pH调整到6.0得混合汁，将混合汁在90‑95℃条件下灭菌10‑15分钟，冷却至23‑27℃，从斜面上接入香菇菌种，在23‑27℃、120‑140rpm的条件下摇床培养90‑100小时得香菇发酵液，香菇发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液，营养浆液再经过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。本发明的口服液不仅口感好、果香浓郁、饮用安全，而且具有改善营养性贫血的功能。 | ||
| 搜索关键词： | 营养性贫血 口服液 制备 香菇发酵液 桑椹果汁 营养浆液 混合汁 糖化液 灭菌 紫米 封口 加工技术领域 胶体磨磨浆 香菇菌种 摇床培养 菌丝体 保健食品 灌装 果香 冷却 调配 饮用 安全 | ||
【主权项】：
1.一种具有改善营养性贫血功能的口服液的制备方法，其特征是经过如下加工过程制备而成：⑴将紫米粉碎得紫米粉，称取一定质量的紫米粉，加10倍质量的清水，搅拌均匀，按每克紫米粉10‑12个单位的比例加入α‑淀粉酶，再加入紫米粉质量0.2%的食品级氯化钙，搅拌均匀，在90‑95℃条件下水解30‑40分钟，将水解液温度降到58‑62℃，将pH调整到4.5‑5.0，按每克紫米粉100‑120个单位的比例加入糖化酶，在58‑62℃条件下糖化4‑6小时得紫米糖化液；⑵将桑椹洗净、榨汁后得桑椹果汁，按照质量比4：1的比例将紫米糖化液和桑椹果汁混合均匀并将pH调整到6.0得混合汁，将混合汁在90‑95℃条件下灭菌10‑15分钟，冷却至23‑27℃，从斜面上接入香菇菌种，在23‑27℃、120‑140rpm的条件下摇床培养90‑100小时得香菇发酵液，香菇发酵液经菌丝体胶体磨磨浆得营养浆液，营养浆液再经过滤、调配、灌装、封口、灭菌即得成品。
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