[发明专利]一种保健糯米酒在审
| 申请号： | 201811455317.9 | 申请日： | 2018-11-30 |
| 公开（公告）号： | CN109207307A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 胡青佑 | 申请（专利权）人： | 重庆市江津区渝溪酒厂 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;A61K36/815;A61P7/06;A61P13/12 |
| 代理公司： | 北京众合诚成知识产权代理有限公司 11246 | 代理人： | 文芳 |
| 地址： | 402260 重庆市*** | 国省代码： | 重庆;50 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种保健糯米酒，原料包括按照重量份数比的糯米80‑100份、西洋参2‑5份、枸杞2‑5份、菊花10‑15份、高粱8‑20份；并按照下列步骤进行酿造：S1、将糯米和高粱分别进行蒸煮；S2、向糯米和高粱中加入酒曲后进行糖化；S3、将西洋参、枸杞、菊花分别加水碾磨成汁液并加热至沸腾；S4、待西洋参、枸杞汁液冷却后分别加入糖化的糯米；S5、待糯米和高粱分别糖化10‑15小时后，再将糯米和高粱混合再进行糖化；S6、将糖化后的糯米和高粱的混合物进行酒槽分离得到初酒；S7、将西洋参、枸杞糖化液体和菊花汁液加入初酒中继续发酵；S8、将初酒尽心过滤得到保健糯米酒。本法可以实现保健的作用，可补气养血、补肾益精等保健作用，同时又不会导致上火，保健温和。 | ||
| 搜索关键词： | 糖化 糯米 高粱 西洋参 枸杞 保健糯米酒 汁液 菊花 重量份数比 保健作用 补气养血 混合物 补肾 加水 酒槽 酒曲 碾磨 上火 益精 蒸煮 加热 发酵 过滤 酿造 冷却 沸腾 | ||
【主权项】：
1.一种保健糯米酒，其特征在于，所述保健糯米酒的原料包括按照重量份数比的糯米80‑100份、西洋参2‑5份、枸杞2‑5份、菊花10‑15份、高粱8‑20份；并按照下列步骤进行酿造：S1、将糯米和高粱分别进行发泡后再进行蒸煮；S2、将糯米和高粱分别摊凉，加入酒曲后进行糖化；S3、将西洋参、枸杞、菊花分别加水碾磨成汁液，并加热至沸腾；S4、待西洋参、枸杞汁液冷却后分别加入糖化3‑5小时后的糯米；S5、待糯米和高粱分别糖化10‑15小时后，再将糯米和高粱混合再进行糖化；S6、将糖化后的糯米和高粱的混合物进行酒槽分离得到初酒；S7、将西洋参、枸杞糖化液体和菊花汁液加入初酒中继续发酵；S8、将初酒尽心过滤得到保健糯米酒。
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