[发明专利]一种皮冻肠及其制作方法在审
| 申请号： | 201811358768.0 | 申请日： | 2018-11-15 |
| 公开（公告）号： | CN109527417A | 公开（公告）日： | 2019-03-29 |
| 发明（设计）人： | 李照森 | 申请（专利权）人： | 孙秀爱;李照森 |
| 主分类号： | A23L13/20 | 分类号： | A23L13/20;A23L13/60;A23L13/40;A23L15/00;A23L33/17 |
| 代理公司： | 北京同立钧成知识产权代理有限公司 11205 | 代理人： | 黄溪;刘芳 |
| 地址： | 710000 陕西省西*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明提供一种皮冻肠及其制作方法，皮冻肠包括动物蛋白凝冻、丸子和/或禽蛋、肠衣；所述肠衣包裹所述动物蛋白凝冻以及丸子和/或禽蛋的混合物；其中，所述丸子和/或禽蛋在与所述动物蛋白凝冻混合前为熟食制品。该皮冻肠不仅营养丰富，还具有十分丰富的肉类香气，能够使皮冻肠在营养成分和口味上得到根本性的改善，从而为消费者提供一种美味与营养兼具的健康食品。 | ||
| 搜索关键词： | 丸子 动物蛋白 皮冻肠 凝冻 禽蛋 种皮 肠衣包裹 健康食品 熟食制品 混合物 肠衣 制作 香气 口味 肉类 | ||
【主权项】：
1.一种皮冻肠，其特征在于，包括动物蛋白凝冻、丸子和/或禽蛋、肠衣；所述肠衣包裹所述动物蛋白凝冻以及丸子和/或禽蛋的混合物；其中，所述丸子和/或禽蛋在与所述动物蛋白凝冻混合前为熟食制品。
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