[发明专利]一种百香果冻干果干的制备方法在审
| 申请号： | 201811320872.0 | 申请日： | 2018-11-07 |
| 公开（公告）号： | CN111150015A | 公开（公告）日： | 2020-05-15 |
| 发明（设计）人： | 王国彦 | 申请（专利权）人： | 湖南山优宝生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L5/00 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 412700 湖南省*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种百香果冻干果干的制备方法，它是成熟、无腐败的百香果为原料，经清洗、切分、挖瓤、碱水煮制、剥离外果皮、护色、糖渍、充填果汁、冻干、包装等工序得到成品。本发明采用碱水煮制、冷水喷淋的方法，能简便、有效地去除百香果表面质地坚硬的外果皮，花费时间短，果皮中的营养物质损失少，并且采用真空冷冻干燥技术加工百香果的果皮，制成冻干果干，保持了百香果本身的外观形状、风味及营养成分。本发明制得的冻干产品颜色艳丽，质地酥脆，酸甜可口，营养丰富，符合广大客户的口味，并且不含任何防腐剂及其他色素等食品添加剂，具有显著的市场竞争优势。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 果冻 果干 制备 方法 | ||
【主权项】：
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