[发明专利]一种保健白酒的制备方法在审
| 申请号： | 201811227047.6 | 申请日： | 2018-10-22 |
| 公开（公告）号： | CN109136014A | 公开（公告）日： | 2019-01-04 |
| 发明（设计）人： | 华柏生;华兴茂 | 申请（专利权）人： | 桐城市泰安中药材种植专业合作社 |
| 主分类号： | C12G3/022 | 分类号： | C12G3/022;C12G3/026;A61K36/8984;A61P25/20;A61P37/04 |
| 代理公司： | 北京轻创知识产权代理有限公司 11212 | 代理人： | 沈尚林 |
| 地址： | 231400 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 一种保健白酒的制备方法，具体步骤如下：将石斛、酸枣仁、夜交藤、茯神、麦冬、柏子仁、玄参加5‑6倍的水文火煎煮50‑60min，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成中药提取液；将大米清洗干净后在冷水中浸泡5‑8h捞出晾干；将原料放入中药提取液中于18‑25℃浸泡8‑10h得到浸泡料；蒸料；发酵；将发酵后的酵料进行蒸馏，收集蒸馏出的中馏酒即得保健白酒。本发明的白酒通过将原料加入石斛、酸枣仁、夜交藤、茯神、麦冬、柏子仁、玄参制备而成的中药提取液中浸泡，使得制备而成的白酒具有宁心安神、增强免疫力等保健功效。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 中药提取液 浸泡 保健白酒 麦冬 蒸馏 柏子仁 酸枣仁 夜交藤 石斛 茯神 白酒 发酵 保健功效 过滤除渣 宁心安神 喷雾干燥 晾干 放入 火煎 酵料 捞出 玄参 蒸料 免疫力 水文 清洗 大米 | ||
【主权项】：
1.一种保健白酒的制备方法，其特征在于：具体步骤如下：(1)将石斛、酸枣仁、夜交藤、茯神、麦冬、柏子仁、玄参加5‑6倍的水文火煎煮50‑60min，过滤除渣，所得滤液经喷雾干燥制成中药提取液；(2)选料：将大米清洗干净后在冷水中浸泡5‑8h捞出晾干；(3)润料：将原料放入中药提取液中于18‑25℃浸泡8‑10h得到浸泡料；(4)蒸料：将经过润料的大米放入木质甑中蒸煮60‑80min得蒸料，将所得熟料摊开自然晾凉到28‑32℃；(5)拌酒曲：冷却后的熟料轻轻放置在撒曲台上，撒入酒曲后，搅拌均匀，检测水分含量为58‑62％即可；(6)发酵：将经过步骤(5)的料放置在发酵池中，发酵温度20‑24℃，发酵时节在9月份至次年6月份，在无氧、密闭的环境中发酵，发酵周期为15‑17天；(7)蒸馏：将发酵后的酵料进行蒸馏，收集蒸馏出的中馏酒即得保健白酒。
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