[发明专利]一种肽盐在审
| 申请号： | 201811171562.7 | 申请日： | 2018-10-09 |
| 公开（公告）号： | CN109007754A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 黄国新;陈玉平;马媛;陈利新;刘纪红 | 申请（专利权）人： | 大连珍奥生物技术股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/40 | 分类号： | A23L27/40;A23L33/18 |
| 代理公司： | 大连科技专利代理有限责任公司 21119 | 代理人： | 佟蕊 |
| 地址： | 116635 辽宁省大连*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种肽盐。包含食盐50%—99%、活性肽1%—50%，配制混匀后制得成品。本发明的肽盐，不仅具有活性肽的保健功能，同时部分呈味活性肽与配料中的食盐相结合，可以放大咸味的口感，降低食盐的使用量，从而降低人们食盐的摄入量。 | ||
| 搜索关键词： | 食盐 活性肽 肽盐 保健功能 咸味 呈味 混匀 摄入 配制 放大 | ||
【主权项】：
1.一种肽盐，其特征在于，包括下述质量分数的原料：食盐50%—99%、活性肽1%—50%。
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