[发明专利]一种葡萄储存方法在审
| 申请号： | 201811153289.5 | 申请日： | 2018-09-30 |
| 公开（公告）号： | CN109169866A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 马秀虎 | 申请（专利权）人： | 颍上县金鑫农业发展有限公司 |
| 主分类号： | A23B7/152 | 分类号： | A23B7/152;A23B7/04 |
| 代理公司： | 北京八月瓜知识产权代理有限公司 11543 | 代理人： | 马东瑞 |
| 地址： | 236200 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种葡萄储存方法，具体步骤如下：筛选分级，先剔除病虫危害或机械损伤的果穗或果粒，然后按浆果和果穗的大小、颜色和风味品质严格分级；装箱，对上述步骤中分级的葡萄装入包装箱时，要装满、装实，使果穗高于箱子上沿5cm。本发明所述的一种葡萄储存方法，通过装箱前的筛选分级，能够防止病菌的传染，对传染源进行根治，采用的蜡质纸板箱，避免单独一箱葡萄受到真菌、病菌感染后影响其他箱体内部的葡萄存放，低温能降低果穗的呼吸作用和抑制微生物活动，高湿能防止果穗脱水和保持葡萄新鲜度，低氧和低二氧化碳的储存环境，有利于延长其储存寿命，更好的保证新鲜度延长储存时间，带来更好的使用前景。 | ||
| 搜索关键词： | 葡萄 果穗 储存 装箱 筛选分级 分级 微生物活动 包装箱 病虫危害 病菌感染 储存寿命 风味品质 呼吸作用 机械损伤 箱体内部 浆果 传染源 纸板箱 真菌 二氧化碳 低氧 高湿 果粒 蜡质 病菌 脱水 箱子 剔除 装入 根治 装满 传染 保证 | ||
【主权项】：
1.一种葡萄储存方法，其特征在于：具体步骤如下：(1)筛选分级，先剔除病虫危害或机械损伤的果穗或果粒，然后按浆果和果穗的大小、颜色和风味品质严格分级；(2)装箱，对步骤(1)中分级的葡萄装入包装箱时，要装满、装实，使果穗高于箱子上沿5cm；(3)SO2熏蒸处理，在步骤(2)包装时将二氧化硫发生剂放在葡萄上面，缓慢释放二氧化硫，以达到防腐保鲜的目的；(4)散热降温，预先在包装箱内衬以3—4层纸，放在背荫处，散热降温后于第二天清晨入库，并在葡萄上盖上3—4层纸；(5)冷藏，将步骤(4)中散热完成的箱装葡萄放入冷库储存。
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