[发明专利]一种夹心烤肠及其加工工艺在审
| 申请号： | 201811125132.1 | 申请日： | 2018-09-26 |
| 公开（公告）号： | CN109156541A | 公开（公告）日： | 2019-01-08 |
| 发明（设计）人： | 陈春宝;陈尊 | 申请（专利权）人： | 无锡市多多味食品有限公司 |
| 主分类号： | A23C19/09 | 分类号： | A23C19/09;A23L13/60;A23P20/25 |
| 代理公司： | 苏州国卓知识产权代理有限公司 32331 | 代理人： | 陆晓鹰 |
| 地址： | 214000 江苏省无*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种夹心烤肠，其特征在于：按照重量份计，包括如下成分：30‑50份的猪肉、9‑22份的鸡肉、6‑10份的水、0.5‑1份的盐、0.04‑0.1份的保水剂、8、5‑10份的香料以及15‑35份的芝士馅料；按照重量份计，芝士馅料包括如下成分：70‑90份的再制马苏里拉、2‑5份的水、2‑5份的淀粉、0.1‑0.5份的食用胶体、1‑2份的油、2‑5份的糖浆。本发明设计合理，将再制马苏里拉奶酪与本公司所制作特殊馅料混合搅拌，味道鲜美，口感宜人，而且富含人体所需要的各种维生素。 | ||
| 搜索关键词： | 馅料 重量份 芝士 糖浆 食用胶体 保水剂 鸡肉 奶酪 富含 香料 维生素 淀粉 猪肉 制作 | ||
【主权项】：
1.一种夹心烤肠，其特征在于：按照重量份计，包括如下成分：30‑50份的猪肉、9‑22份的鸡肉、6‑10份的水、0.5‑1份的盐、0.04‑0.1份的保水剂、5‑10份的香料以及15‑35份的芝士馅料。
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