[发明专利]一种多种益生菌发酵果蔬汁饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201811093315.X | 申请日： | 2018-09-19 |
| 公开（公告）号： | CN108936167A | 公开（公告）日： | 2018-12-07 |
| 发明（设计）人： | 劳凤学;赵范范;商迎辉;魏俊 | 申请（专利权）人： | 北京联合大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L2/84;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京驰纳智财知识产权代理事务所(普通合伙) 11367 | 代理人： | 谢亮 |
| 地址： | 100101 *** | 国省代码： | 北京;11 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种多种益生菌发酵果蔬汁饮料的制备方法，步骤包括挑选果蔬原料；果蔬原料清洁加工；制备原料汁；原料汁定容与调配；灌装；灭菌；接种；后熟；储存。本发明依次经过原料挑选、原料清洁、原料汁制备、调配、灌装、灭菌、冷却、接种发酵、后熟和储藏等步骤，得到多种益生菌发酵果蔬汁饮料，能最大限度保留多种营养成分，口感酸甜适中，在保留原料营养成分的同时具有益生菌发酵产物等营养物质，为人体提供丰富营养，起到很好的保健作用，具有清凉止渴、抑菌抗癌强健身体、抗氧化等功效。本发明的制备方法实施简单、易推广、无污染。 | ||
| 搜索关键词： | 制备 益生菌发酵 果蔬汁饮料 原料汁 果蔬原料 灭菌 灌装 后熟 调配 止渴 保健作用 方法实施 接种发酵 强健身体 清洁加工 营养物质 原料挑选 原料营养 抗氧化 保留 定容 抑菌 抗癌 接种 冷却 清凉 储存 清洁 | ||
【主权项】：
1.一种多种益生菌发酵果蔬汁饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）挑选果蔬原料；（2）果蔬原料清洁加工；（3）制备原料汁；（4）原料汁定容与调配；（5）灌装；（6）灭菌；（7）接种；（8）后熟；（9）储存。
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