[发明专利]一种富硒原浆酒及其制备方法在审
| 申请号： | 201811035288.0 | 申请日： | 2018-09-06 |
| 公开（公告）号： | CN109321402A | 公开（公告）日： | 2019-02-12 |
| 发明（设计）人： | 滕天涌 | 申请（专利权）人： | 丰宁涌丰玉米研究所有限公司 |
| 主分类号： | C12G3/021 | 分类号： | C12G3/021;C12G3/022;C12G3/02;C12H6/02 |
| 代理公司： | 北京科亿知识产权代理事务所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 汤东凤 |
| 地址： | 068350 河北省承德市丰宁满族自治县*** | 国省代码： | 河北;13 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种富硒原浆酒及其制备方法，它是采用富硒粮食经酒曲发酵酿造而成，且富硒粮食中的硒含量为1.5～3.0mg/Kg，同时采用的酒曲为“酒立方”生料增香型高产酒曲，经本发明工艺制备的富硒原浆酒的酒精度为40～60°，硒含量为0.01～0.05mg/Kg。本发明工艺独特，丰富了酒文化，同时具有非常好的保健功能。 | ||
| 搜索关键词： | 原浆酒 富硒 酒曲 富硒粮食 制备 保健功能 工艺制备 酒文化 生料 增香 酿造 发酵 酒精 高产 | ||
【主权项】：
1.一种富硒原浆酒，它的原料包括富硒粮食和酒曲，其特征在于，所述富硒粮食包括玉米、高粱、水稻、谷子、糜子、黍子、燕麦、小麦或豌豆中的一种或多种，且粮食中的硒含量为1.5～3.0mg/Kg；所述酒曲为“酒立方”生料增香型高产酒曲；所述富硒原浆酒的酒精度为40～60°，且硒含量为0.01～0.05mg/Kg。
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