[发明专利]一种保鲜小麦胚芽片及其制备方法在审
| 申请号： | 201811025266.6 | 申请日： | 2018-09-04 |
| 公开（公告）号： | CN109007609A | 公开（公告）日： | 2018-12-18 |
| 发明（设计）人： | 王学东;付朝煦;胡先勤;周坚;吕庆云;冷越 | 申请（专利权）人： | 武汉轻工大学 |
| 主分类号： | A23L7/20 | 分类号： | A23L7/20;A23L33/00;A23L3/3472;A23L3/3499 |
| 代理公司： | 北京思创大成知识产权代理有限公司 11614 | 代理人： | 高爽 |
| 地址： | 430023 湖北省*** | 国省代码： | 湖北;42 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种保鲜小麦胚芽片及其制备方法。该制备方法包括：在真空环境下向进行酶灭活后的小麦胚芽片上喷洒抗氧化剂，喷洒后调整压力至0.09～0.11MPa，干燥、包装后得到所述保鲜小麦胚芽片。本发明无防腐剂添加，成品小麦胚芽片保质期可达12个月，麦香浓郁，无不良气味，口感极佳。本发明将抗氧化剂在真空环境下喷雾，使抗氧化剂均匀附着到小麦胚芽片的表面呈薄膜状，随着迅速恢复至接近常压条件，抗氧化剂薄膜被紧密贴附在小麦胚芽片表面，与之紧密结合，不易脱落，抗氧化作用得到最大的发挥。 | ||
| 搜索关键词： | 小麦胚芽 抗氧化剂 制备 真空环境 保鲜 喷洒 抗氧化作用 不良气味 常压条件 均匀附着 无防腐剂 薄膜状 酶灭活 保质期 麦香 贴附 下喷 薄膜 恢复 | ||
【主权项】：
1.一种保鲜小麦胚芽片的制备方法，其特征在于，该制备方法包括：在真空环境下向进行酶灭活后的小麦胚芽片上喷洒抗氧化剂，喷洒后调整压力至0.09～0.11MPa，真空干燥、包装后得到所述保鲜小麦胚芽片。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于武汉轻工大学，未经武汉轻工大学许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201811025266.6/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种小麦胚芽加工设备
- 下一篇：一种黄豆酱及其制备方法
