[发明专利]一种果蔬保鲜剂及胰蛋白酶在促进假丝酵母菌生防作用方面的应用在审
| 申请号： | 201811005651.4 | 申请日： | 2018-08-30 |
| 公开（公告）号： | CN109042855A | 公开（公告）日： | 2018-12-21 |
| 发明（设计）人： | 李欣;庞新跃;张敏;毕小惠;钟永亮;于慧春;袁云霞;刘雪茹 | 申请（专利权）人： | 河南科技大学 |
| 主分类号： | A23B7/155 | 分类号： | A23B7/155 |
| 代理公司： | 郑州睿信知识产权代理有限公司 41119 | 代理人： | 张兵兵 |
| 地址： | 471003 河*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种果蔬保鲜剂及胰蛋白酶在促进假丝酵母菌生防作用方面的应用，属于食品科学技术领域。本发明的果蔬保鲜剂，包括假丝酵母菌和胰蛋白酶，本发明通过平板涂布法将胰蛋白酶、假丝酵母菌和霉菌在培养基上划线培养，胰蛋白酶在增强假丝酵母菌抑制霉菌生长方面有促进作用，即胰蛋白酶可以促进假丝酵母菌的生防作用，进而为果蔬保鲜提供了一种新的途径。 | ||
| 搜索关键词： | 胰蛋白酶 假丝酵母菌 作用方面 保鲜剂 食品科学技术 果蔬保鲜剂 平板涂布法 促进作用 果蔬保鲜 划线培养 霉菌生长 培养基 霉菌 应用 | ||
【主权项】：
1.一种果蔬保鲜剂，其特征在于：所述果蔬保鲜剂包括假丝酵母菌和胰蛋白酶。
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