[发明专利]一种蜂蜜软糖及其制备方法在审
| 申请号： | 201810984797.1 | 申请日： | 2018-08-28 |
| 公开（公告）号： | CN109170083A | 公开（公告）日： | 2019-01-11 |
| 发明（设计）人： | 朱振垒 | 申请（专利权）人： | 海南仕泉贸易有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/36 | 分类号： | A23G3/36;A23G3/42;A23G3/44;A23G3/54 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 陈欢 |
| 地址： | 570100 海南省海口市龙华区海垦*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | 本发明提供一种蜂蜜软糖及其制备方法，本发明软糖包括刺槐豆胶1～2％，明胶2～5％，卡拉胶2～5％，羧甲基纤维素钠1～5％，薄荷香精1～1.5％，蜂蜜81.5～93％等组份；本发明提供的蜂蜜软糖，在保持良好的色、香、味等感官指标的同时，蜂蜜的含量达到最高，充分利用蜂蜜的营养价值。糖体透明性好，质地硬度适中，无皱皮，无气泡，弹性好，韧性适中，耐咀嚼，香气浓郁，酸甜适中，无不良风味，是一种色、香、味、形、咀嚼性俱佳的软糖，感官评价达到80分以上。 | ||
| 搜索关键词： | 蜂蜜 软糖 制备 羧甲基纤维素钠 薄荷香精 不良风味 刺槐豆胶 感官评价 感官指标 明胶 咀嚼性 卡拉胶 糖体 组份 咀嚼 香气 质地 | ||
【主权项】：
1.一种蜂蜜软糖，其特征在于，包括以下组份：按质量百分比计，刺槐豆胶1～2％，明胶2～5％，卡拉胶2～5％，羧甲基纤维素钠1～5％，薄荷香精1～1.5％，蜂蜜81.5～93％。
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