[发明专利]一种酸奶发酵装置及制备方法在审
| 申请号： | 201810978688.9 | 申请日： | 2018-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN108740007A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 张超 | 申请（专利权）人： | 陕西七只酸奶牛食品科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/12 | 分类号： | A23C9/12 |
| 代理公司： | 北京和信华成知识产权代理事务所(普通合伙) 11390 | 代理人： | 胡剑辉 |
| 地址： | 715401 陕西省*** | 国省代码： | 陕西;61 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明公开了一种酸奶的发酵装置，包括发酵罐体和清洁罐体，所述发酵罐体上分别连接有送料机构和换气机构，发酵罐体底端还安装有保温机构，所述发酵罐体内部还设置有自清洁组件，换气机构包括安装在发酵罐体表面的空心送气环和空心抽气环，送料机构包括通过密封轴承安装在发酵罐体顶端的加料管，加料管底端连接有快速扩散组件，一种酸奶的制备方法，包括原料杀菌、一次均质、辅料混合杀菌并二次均质、配料三次均质、恒温发酵与酸奶成型五个步骤，该发酵装置为酸奶发酵创造良好的条件，不仅可以快速补充干净的新鲜空气，而且发酵温度控制精准，且该方法制作的酸奶具有高营养、易吸收的特点，可满足不同人群的使用需求。 | ||
| 搜索关键词： | 发酵罐体 酸奶 发酵装置 换气机构 送料机构 加料管 底端 均质 制备 杀菌 送气 酸奶发酵装置 保温机构 二次均质 辅料混合 恒温发酵 扩散组件 密封轴承 酸奶发酵 新鲜空气 抽气环 高营养 易吸收 自清洁 罐体 成型 发酵 清洁 人群 补充 制作 | ||
【主权项】：
1.一种酸奶的发酵装置，其特征在于：包括发酵罐体(1)和清洁罐体(2)，所述发酵罐体(1)上分别连接有送料机构(3)和换气机构(4)，且发酵罐体(1)底端还安装有保温机构(5)，所述发酵罐体(1)内部还设置有自清洁组件(6)；所述换气机构(4)包括安装在发酵罐体(1)表面的空心送气环(401)和空心抽气环(402)，所述空心送气环(401)内部均匀连接有若干个倾斜送气管(403)，空心抽气环(402)内部均匀连接有若干个倾斜抽气管(404)，所述空心送气环(401)外端通过第一管道(405)连接有送气风机箱(406)，空心抽气环(402)外端通过第二管道(407)连接有抽气风机箱(408)，且送气风机箱(406)和第一管道(405)之间通过净化组件(7)固定连接，所述送料机构(3)包括通过密封轴承(302)安装在发酵罐体(1)顶端的加料管(301)，所述加料管(301)底端连接有快速扩散组件(303)。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于陕西七只酸奶牛食品科技有限公司，未经陕西七只酸奶牛食品科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810978688.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：酸枣抗菌增敏活性成分及其制备方法和应用
- 下一篇：一种益生菌酸奶及其制备方法
