[发明专利]一种果汁酒制作方法在审
| 申请号： | 201810978054.3 | 申请日： | 2018-08-27 |
| 公开（公告）号： | CN109097224A | 公开（公告）日： | 2018-12-28 |
| 发明（设计）人： | 肖和雨 | 申请（专利权）人： | 肖和雨 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02;C12G1/02 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 418200 湖南*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种果汁酒制作方法，采用水果作为酿酒的原料，制作辅料还包括色素、柠檬酸、小苏打、次氯酸、白酒，工具包括窖池、过滤器、容器，采用如下几个步骤制得果汁酒成品，1：水果原料清洗烘干消毒；2：水果原料粉碎放入容器内，并清除粉碎后原料内杂质；3：将粉碎后原料内加入小苏打、色素、柠檬酸充分搅拌均匀；4：将粉碎后原料内加入白酒原料、次氯酸充分搅拌均匀；5：将搅拌均匀后原料放入窖池内发酵；6：发酵成功后，将果汁酒原料沉淀过滤、弃除下层沉淀物即得到果汁酒成品；7：果汁酒成品装入酒瓶内用蒸汽消毒后，包装即可出厂销售。本发明提高了泡沫度、加快了发酵速度，不容易受到杂菌污染，酿制后成品口感更好，更利于人身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 果汁酒 发酵 柠檬酸 水果原料 次氯酸 色素 窖池 制作 过滤器 下层沉淀物 白酒原料 沉淀过滤 成品口感 放入容器 工具包括 清洗烘干 杂菌污染 蒸汽消毒 泡沫度 人身体 酿制 放入 酒瓶 装入 白酒 酿酒 出厂 消毒 水果 销售 健康 成功 | ||
【主权项】：
1.一种果汁酒制作方法，其特征在于采用水果作为酿酒的原料，制作的辅料还包括色素、柠檬酸、小苏打、次氯酸、白酒，制作的工具包括窖池、过滤器、容器，采用如下几个步骤制得果汁酒成品，1：水果原料清洗烘干消毒；2：水果原料粉碎放入容器内，并清除粉碎后原料内杂质；3：将粉碎后原料内加入小苏打、色素、柠檬酸充分搅拌均匀；4：将粉碎后原料内加入白酒原料、次氯酸充分搅拌均匀；5：将搅拌均匀后原料放入窖池内发酵；6：发酵成功后，将果汁酒原料沉淀过滤、弃除下层沉淀物即得到果汁酒成品；7：果汁酒成品装入酒瓶内用蒸汽消毒后，包装即可出厂销售。
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