[发明专利]一种天然杨梅香精及其提取工艺有效
| 申请号： | 201810976618.X | 申请日： | 2018-08-25 |
| 公开（公告）号： | CN109247558B | 公开（公告）日： | 2022-08-09 |
| 发明（设计）人： | 江流;向群;沈文晶;卢存丰 | 申请（专利权）人： | 上海华宝孔雀香精有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/10 | 分类号： | A23L27/10;A23L29/00;A23L5/20;A23L5/00 |
| 代理公司： | 北京维正专利代理有限公司 11508 | 代理人： | 谢绪宁;薛赟 |
| 地址： | 201800 上海市*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种天然杨梅香精及其提取工艺，涉及食用香精领域，解决了现有的香精香气协调度差，缺乏自然、清新、柔和的质感的技术问题。其技术要点是：一种天然杨梅香精的提取工艺，包括以下步骤：（1）酶解：将新鲜的杨梅果实洗净去核，然后把果实和水加入榨汁设备，破碎至均匀浆状，然后加入果胶酶酶解，得到酶解液，酶解完成后将酶解液离心去除悬浊物，得到上清液；（2）吸附：采用树脂对上清液进行吸附，去除杂质，得到滤出液；（3）冷冻浓缩：对滤出液进行冷冻浓缩，得到提取液；（4）蒸馏：采用油浴对提取液进行常压蒸馏，收集馏出液得到天然杨梅香精。其具有风味更佳、自然饱满、清新、柔和、安全的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 天然 杨梅 香精 及其 提取 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种天然杨梅香精的提取工艺，其特征在于，包括以下步骤：（1）酶解：将新鲜的杨梅果实洗净去核，然后把果实和水加入榨汁设备，破碎至均匀浆状，然后加入果胶酶酶解，得到酶解液，酶解完成后将酶解液离心去除悬浊物，得到上清液；（2）吸附：采用树脂对上清液进行吸附，去除杂质，得到滤出液；（3）冷冻浓缩：对滤出液进行冷冻浓缩，得到提取液；（4）蒸馏：采用油浴对提取液进行常压蒸馏，收集馏出液得到天然杨梅香精。
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