[发明专利]一种天然杨梅香精及其提取工艺

权利要求书

1.一种天然杨梅香精的提取方法，其特征在于，包括以下步骤：

(1)酶解：将新鲜的杨梅果实洗净去核，然后把果实和水加入榨汁设备，破碎至均匀浆状，然后加入果胶酶在45℃～55℃条件下酶解2～3h，得到酶解液，酶解完成后将酶解液在10000～13000rpm条件下离心去除悬浊物，得到上清液；杨梅果实的质量百分比为10％～15％，水的质量百分比为85～90％；所述果胶酶的质量是杨梅果实的质量的4％～6％；

(2)吸附：采用ADS-7大孔树脂在30℃～40℃条件下对上清液进行吸附，吸附流速为2～4BV/hr，去除杂质，得到滤出液；

(3)冷冻浓缩：对滤出液进行冷冻浓缩，得到提取液；所述冷冻浓缩的倍数为100～110；

(4)蒸馏：采用油浴在130～150℃条件下对提取液进行常压蒸馏30～40min，收集馏出液得到天然杨梅香精；其中，蒸馏冷凝温度为-5～-2℃，蒸馏的同时对提取液进行搅拌，搅拌速度为300～500rpm。

2.一种天然杨梅香精，其特征在于，采用如权利要求1中所述的天然杨梅香精的提取方法制得。