[发明专利]一种山楂酵素饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810968371.7 | 申请日： | 2018-08-23 |
| 公开（公告）号： | CN109221846A | 公开（公告）日： | 2019-01-18 |
| 发明（设计）人： | 曹刚刚;李宣衡;贾友彬 | 申请（专利权）人： | 安徽养生天下生物科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L21/25;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京同辉知识产权代理事务所(普通合伙) 11357 | 代理人： | 杜彬 |
| 地址： | 236800 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开一种山楂酵素饮料，由以下质量百分比的组分制成：山楂原浆占31‑35％，纯净水占51‑55％，蜂蜜9‑17％、酵母菌占0.4‑0.5％、乳酸菌占0.5‑0.6％；一种山楂酵素饮料的制作方法，包括以下步骤：步骤一：将山楂通过打浆机得到山楂原浆；步骤二：将山楂原浆加入纯净水进行稀释，再往稀释后的山楂原浆加入蜂蜜及果胶复合酶搅拌混合；步骤三：将混合液体进行超声灭菌；步骤四：将灭菌后的混合物加入酵母菌、乳酸菌且搅拌均匀得到混合液体；步骤五：将混合液体装至发酵罐中，常温下发酵，制得山楂酵素饮料。本发明中加入蜂蜜，能够消除山楂饮料的涩味，调整山楂饮料的口感，能最大化地保留山楂果的营养物质，具有滋神养血，降压降脂，开胃养胃等作用。 | ||
| 搜索关键词： | 山楂 酵素饮料 山楂原浆 混合液体 蜂蜜 乳酸菌 酵母菌 山楂饮料 纯净水 灭菌 稀释 发酵 涩味 果胶复合酶 质量百分比 营养物质 混合物 常温下 打浆机 最大化 降压 开胃 超声 降脂 养胃 制备 保留 制作 | ||
【主权项】：
1.一种山楂酵素饮料，其特征在于，由以下质量百分比的组分制成：山楂原浆占31‑35％，纯净水占51‑55％，蜂蜜9‑17％、酵母菌占0.4‑0.5％、乳酸菌占0.5‑0.6％。
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