[发明专利]多糖红曲复方食疗醪糟及其制备方法在审
| 申请号： | 201810937746.3 | 申请日： | 2018-08-17 |
| 公开（公告）号： | CN109287944A | 公开（公告）日： | 2019-02-01 |
| 发明（设计）人： | 郑好轸;杨晓暾;骆燕;周菲 | 申请（专利权）人： | 贵州省食品发酵研发中心（有限合伙） |
| 主分类号： | A23L7/104 | 分类号： | A23L7/104;A23L33/10;A23L33/135 |
| 代理公司： | 广州三环专利商标代理有限公司 44202 | 代理人： | 胡枫 |
| 地址： | 550018 贵州省*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种多糖红曲复方食疗醪糟，其主要由以下原料制成糯米/大米100份，多糖红曲粉0.1～12份，姜黄粉0.1～12份；其中，所述多糖红曲粉的生产菌种为红曲红曲菌，于2016年11月28日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，生物保藏编号为：GDMCC NO:60124。相应的，本发明还提供一种多糖红曲复方食疗醪糟的制备方法。采用本发明，安全美味，口感丰富，不易变质，无毒副作用且具有免疫调节作用，具有食疗效果。 | ||
| 搜索关键词： | 红曲 醪糟 保藏 红曲粉 制备 微生物菌种保藏 免疫调节作用 红曲红曲菌 无毒副作用 生产菌种 食疗效果 姜黄粉 糯米 变质 大米 安全 | ||
【主权项】：
1.一种多糖红曲复方食疗醪糟，其特征在于，其主要由以下原料制成：糯米/大米100份，多糖红曲粉0.1～12份，姜黄粉0.1～12份；其中，所述多糖红曲粉的生产菌种为红曲红曲菌，于2016年11月28日保藏于广东省微生物菌种保藏中心，生物保藏编号为：GDMCC NO:60124；所述糯米/大米、多糖红曲粉和姜黄粉经过接种Q303根霉曲、装瓶，发酵培养，得到所述多糖红曲复方食疗醪糟，其中，Q303根霉曲的接种量为0.1‑0.6％。
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