[发明专利]一种甘蓝菜的脱水加工方法在审
| 申请号： | 201810808523.7 | 申请日： | 2018-07-23 |
| 公开（公告）号： | CN110892913A | 公开（公告）日： | 2020-03-20 |
| 发明（设计）人： | 高云 | 申请（专利权）人： | 高云 |
| 主分类号： | A23B7/02 | 分类号： | A23B7/02;A23B7/005;A23B7/157;A23L5/41;A23L29/30;A23L19/00;A23L5/00;A23L5/20 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 223300 江苏省*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种甘蓝菜的脱水加工方法，包括下列步骤：原料挑选；经流动的喷淋盐水喷淋清洗；切除根部；挖除甘蓝菜内芯白叶及个别烂叶、黄芯、焦芯；将挖芯后的甘蓝菜切断，并挑出大块、硬茎、异物；用风机进行风选，去除下脚料和异物；将风选后的甘蓝菜置于清水中再次进行气泡清洗；漂烫杀菌灭酶；冷却；将冷却后的甘蓝菜置于离心机中离心甩水；分三阶段烘干；挑出异物；密封包装入库。本发明加工过程中进行有效防护处理，所得脱水甘蓝菜品质高。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 甘蓝 脱水 加工 方法 | ||
【主权项】：
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