[发明专利]一种山茱萸益生菌产品在审
| 申请号： | 201810710585.4 | 申请日： | 2018-07-03 |
| 公开（公告）号： | CN110269096A | 公开（公告）日： | 2019-09-24 |
| 发明（设计）人： | 李兰岚 | 申请（专利权）人： | 长沙爱扬医药科技有限公司 |
| 主分类号： | A23C9/13 | 分类号： | A23C9/13 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 410205 湖南省长沙市长沙高新开*** | 国省代码： | 湖南;43 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及山茱萸益生菌产品的制备方法，其具体步骤如下：去核红枣加入豆粕饼粉碎后加入两倍至四倍重量的水，加入糖化酶进行糖化3～5h，再加入亚硒酸钠和氧化锌粉，高温灭菌后接种面包酵母，好氧发酵，离心得上清液和沉淀；向沉淀加入水、中性蛋白酶和氯化钙，30～40℃保温2～4h，再加入粉碎后山茱萸果粉，搅拌30～60min，过滤得滤液Ⅰ和果渣Ⅰ；将果渣Ⅰ进行高温灭菌后加入全部清液，25～30℃好氧发酵24～48h，过滤得滤液Ⅱ；将新鲜牛奶进行高温灭菌后，加入乳酸菌和双岐杆菌进行发酵24～48h，再与滤液Ⅰ进行10～15℃混合搅拌3～6h，再加入滤液Ⅱ，混合均匀后0～5℃保存即可。 | ||
| 搜索关键词： | 山茱萸 高温灭菌 好氧发酵 益生菌 果渣 沉淀 过滤 乳酸菌 糖化 接种面包酵母 中性蛋白酶 去核红枣 双岐杆菌 新鲜牛奶 亚硒酸钠 氧化锌粉 氯化钙 上清液 糖化酶 豆粕 果粉 清液 制备 保温 发酵 保存 | ||
【主权项】：
1.一种山茱萸益生菌产品的制备方法，其具体步骤如下：(1)去核红枣加入2～5％豆粕饼粉碎后加入两倍至四倍重量的水，加入糖化酶至终浓度为300～800U/L进行糖化3～5h，再加入亚硒酸钠至终浓度为0.1～8g/L和氧化锌粉至终浓度为1～20g/L，高温灭菌后接种5～15％面包酵母，25～30℃好氧发酵2～4天，4000～6000rpm离心30～60min得上清液和沉淀；(2)向沉淀加入水，再加入中性蛋白酶至终浓度为100～500U/L和氯化钙至终浓度为1～10g/L，30～40℃保温2～4h，再加入粉碎后山茱萸果粉，搅拌30～60min，过滤得滤液Ⅰ和果渣Ⅰ，其中沉淀重量kg与山茱萸果粉的量kg比0.5～5：1；(3)将果渣Ⅰ进行高温灭菌后加入全部清液，25～30℃好氧发酵24～48h，过滤得滤液Ⅱ；(4)将新鲜牛奶进行高温灭菌后，加入乳酸菌和双岐杆菌进行发酵24～48h，再与滤液Ⅰ进行10～15℃混合搅拌3～6h，再加入滤液Ⅱ，混合均匀后0～5℃保存即可，其中加入乳酸菌接种量的体积L与灭菌牛奶的体积L为1～4：10，双岐杆菌接种量的体积L与灭菌牛奶的体积L为0.5～2：10。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于长沙爱扬医药科技有限公司，未经长沙爱扬医药科技有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810710585.4/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种酸奶昔的制作方法
- 下一篇：一种补气益生菌产品
