[发明专利]一种油条及其制备方法在审
| 申请号： | 201810616278.X | 申请日： | 2018-06-14 |
| 公开（公告）号： | CN108552291A | 公开（公告）日： | 2018-09-21 |
| 发明（设计）人： | 吴超 | 申请（专利权）人： | 吴超 |
| 主分类号： | A21D13/60 | 分类号： | A21D13/60;A21D13/062;A21D2/36;A21D2/18 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 241000 安徽省芜湖*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种油条及其制备方法，涉及食品加工技术领域，油条含以下组份：荸荠粉20‑30重量份、藕粉5‑10重量份、高粱粉5‑8重量份、高筋面粉300‑400重量份、羟丙基甲基纤维素0.5‑1重量份、羧甲基纤维素钠0‑0.8重量份、海藻酸钠0.3‑0.5重量份、无铝膨松剂10‑15重量份、食盐5‑8重量份以及水200‑250重量份。另外，本发明还公开了该油条的制备方法。本发明制作的油条营养丰富，制作简单，能够丰富油条的品种种类。 | ||
| 搜索关键词： | 重量份 油条 制备 食品加工技术领域 羟丙基甲基纤维素 羧甲基纤维素钠 高筋面粉 海藻酸钠 铝膨松剂 高粱粉 荸荠粉 藕粉 制作 组份 食盐 | ||
【主权项】：
1.一种油条，其特征在于，按重量份计，包括：![]()
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