[发明专利]一种高品质浆果果渣代餐粉及其加工方法在审
| 申请号： | 201810607784.2 | 申请日： | 2018-06-13 |
| 公开（公告）号： | CN108887624A | 公开（公告）日： | 2018-11-27 |
| 发明（设计）人： | 李富玉;寇兴凯 | 申请（专利权）人： | 青岛富润康元健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L19/00 | 分类号： | A23L19/00;A23L31/00;A23L33/10;A23L5/30 |
| 代理公司： | 济南泉城专利商标事务所 37218 | 代理人： | 李桂存 |
| 地址： | 266071 山东省青*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种高品质浆果果渣代餐粉及其加工方法。该代餐粉是由以下重量份的原料制成：浆果果渣粉55‑65份、魔芋精粉15‑20份、滑子菇6‑8份、海藻酸钠0.5‑1份。本发明采用湿法粉碎对果渣进行粉碎，解决了果渣干燥困难的问题，省时省力，操作简单；采用天然甜味剂提取液替代化学合成的甜味剂，更加安全；采用低温超声波辅助喷雾干燥工艺，最大限度保留了原料中活性成分的含量和活性，提高了代餐粉的功效。 | ||
| 搜索关键词： | 果渣 浆果 高品质 食品加工技术领域 甜味剂 超声波辅助 天然甜味剂 海藻酸钠 化学合成 魔芋精粉 喷雾干燥 湿法粉碎 果渣粉 滑子菇 提取液 重量份 省时 省力 加工 替代 保留 安全 | ||
【主权项】：
1.一种高品质浆果果渣代餐粉，其特征在于，是由以下重量份的原料制备而成：浆果果渣粉55‑65份、魔芋精粉15‑20份、滑子菇6‑8份、海藻酸钠0.5‑1份；所述浆果果渣粉是由树莓果渣、蓝莓果渣、黑莓果渣、桑葚果渣，黑加仑果渣，蔓越莓果渣制备而成。
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