[发明专利]一种高钙养心草饮料的制备方法在审
| 申请号： | 201810572532.0 | 申请日： | 2018-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN108740653A | 公开（公告）日： | 2018-11-06 |
| 发明（设计）人： | 董艺凝;孙涛;李洋;毛闯;武津津;张晶晶;毛雪莲;葛露露 | 申请（专利权）人： | 滁州学院 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/00 |
| 代理公司： | 北京君智知识产权代理事务所(普通合伙) 11305 | 代理人： | 向华 |
| 地址： | 239000 安*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种高钙养心草饮料的制备方法，该制备方法包括原料预处理、浸提、添加乳酸、过滤与调配等步骤。本发明高钙养心草饮料的钙含量高达570mg/L以上，是现有不同品牌奶粉调制饮品钙含量的5‑20倍；本发明将吸收效率低的植物源钙转化为易被人体消化吸收的有机钙，提高了钙的吸收效率；本发明高钙养心草饮料将乳酸与钙稳定结合、饮品呈酸性与饮品适度酸味三者合成一体。 | ||
| 搜索关键词： | 养心草 高钙 饮料 制备 饮品 吸收效率 乳酸 原料预处理 消化吸收 钙稳定 有机钙 植物源 酸味 浸提 品牌 易被 调制 奶粉 过滤 调配 合成 转化 | ||
【主权项】：
1.一种高钙养心草饮料的制备方法，其特征在于该制备方法的步骤如下：A、原料预处理挑选无虫害、外观完整、色泽良好的干养心草花或养心草叶作为原料；B、浸提按照以克计原料与以毫升计去离子水的比为1:20～50，把步骤A所述的干养心草花或养心草叶加到去离子水中，在浸提温度60～100℃与搅拌的条件下浸提20～50min，冷却至室温，接着检测该浸提体系的钙浓度；C、添加乳酸在搅拌下，往步骤B浸提体系中添加乳酸，使浸提体系中的游离钙结合率达到88％以上，浸提体系的pH达到4.90～5.14；D、过滤让步骤C添加乳酸的浸提体系过滤，得到一种滤液与一种滤渣，滤渣弃去；E、调配往步骤E得到的滤液中添加低聚半乳糖，搅拌均匀，接着添加蔗糖，搅拌均匀后，灌装与灭菌，得到所述的高钙养心草饮料。
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