[发明专利]一种高钙养心草饮料的制备方法

权利要求书

1.一种高钙养心草饮料的制备方法，其特征在于该制备方法的步骤如下：

A、原料预处理

挑选无虫害、外观完整、色泽良好的干养心草花或养心草叶作为原料；

B、浸提

按照以克计原料与以毫升计去离子水的比为1:20～50，把步骤A所述的干养心草花或养心草叶加到去离子水中，在浸提温度60～100℃与搅拌的条件下浸提20～50min，冷却至室温，接着检测该浸提体系的钙浓度；

C、添加乳酸

在搅拌下，往步骤B浸提体系中添加乳酸，使浸提体系中的游离钙结合率达到88％以上，浸提体系的pH达到4.90～5.14；

D、过滤

让步骤C添加乳酸的浸提体系过滤，得到一种滤液与一种滤渣，滤渣弃去；

E、调配

往步骤E得到的滤液中添加低聚半乳糖，搅拌均匀，接着添加蔗糖，搅拌均匀后，灌装与灭菌，得到所述的高钙养心草饮料。

2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于在步骤A中，使用无虫害、外观完整、色泽良好的干养心草花作为原料。

3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于在步骤B中，以克计原料与以毫升计去离子水的比为1:35～45。

4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于在步骤B中，所述的干养心草花或养心草叶在去离子水中在温度85～95℃的条件下进行浸提。

5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于在步骤B中，所述的干养心草花或养心草叶在去离子水中浸提35-45min。

6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于在步骤C中，添加乳酸使浸提体系中乳酸浓度达到3.0～5.1mg/mL。

7.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于在步骤E中，往步骤D得到的滤液中按照6.45mg/mL添加低聚半乳糖。

8.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于在步骤E中，往步骤D得到的滤液中按照50～250mg/mL添加蔗糖。

9.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于在步骤E中，添加蔗糖的滤液在温度121℃下灭菌5～10min。

10.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于在步骤E中，所述高钙养心草饮料的钙含量是570mg/L以上。