[发明专利]一种果葡糖浆的制备方法在审
| 申请号： | 201810546903.8 | 申请日： | 2018-05-31 |
| 公开（公告）号： | CN108841900A | 公开（公告）日： | 2018-11-20 |
| 发明（设计）人： | 荣东;徐冲;卢一飞;褚伟立;张晓华;程福宝 | 申请（专利权）人： | 安徽新熙盟生物科技有限公司 |
| 主分类号： | C12P19/24 | 分类号： | C12P19/24;C12P19/04 |
| 代理公司： | 北京细软智谷知识产权代理有限责任公司 11471 | 代理人： | 李艳霞 |
| 地址： | 234000 安徽省*** | 国省代码： | 安徽;34 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种果葡糖浆的制备方法，包括向葡萄糖含量为93％以上的葡萄糖液中加入硫酸镁和焦亚硫酸钠，将所述混合物的pH值调至7.0‑8.5并升温至60‑80℃，向所述混合物中加入液体葡萄糖异构酶。混合均匀后保温反应10‑30小时，得到果糖含量为40‑60％的粗制果葡糖浆。然后将pH值调至4.0以下，经过脱色和除杂，得到果葡糖浆。与现有生产技术相比，该方法的生产工艺简单，生产设备投入少，且无需异构柱和色谱分离等设备，操作方便，生产安排灵活度高，能耗较低，利于环保。 | ||
| 搜索关键词： | 糖浆 果葡糖浆 混合物 制备 葡萄糖 焦亚硫酸钠 液体葡萄糖 脱色 保温反应 葡萄糖液 色谱分离 生产技术 生产设备 灵活度 硫酸镁 异构酶 除杂 粗制 果糖 异构 生产工艺 能耗 环保 生产 | ||
【主权项】：
1.一种果葡糖浆的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、向葡萄糖含量为93％以上的葡萄糖液中加入硫酸镁和焦亚硫酸钠，搅拌混合均匀后得到混合物；步骤二、将所述混合物的pH值调至7.0‑8.5，然后升温至60‑80℃；步骤三、向所述混合物中加入液体葡萄糖异构酶，所述液体葡萄糖异构酶在所述葡萄糖液中的质量含量为1‑5‰；步骤四、将加入葡萄糖异构酶的混合物搅拌混合均匀后，保温反应10‑30小时，得到果糖含量为40‑60％的粗制果葡糖浆；步骤五、将所述粗制果葡糖浆的pH值调至4.0以下，经过脱色和除杂，得到所述果葡糖浆。
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