[发明专利]一种山葵酱及其制备方法在审
| 申请号： | 201810525454.9 | 申请日： | 2018-05-28 |
| 公开（公告）号： | CN108851012A | 公开（公告）日： | 2018-11-23 |
| 发明（设计）人： | 朱俊雅;丛培刚 | 申请（专利权）人： | 金葵食品科技（大连）股份有限公司 |
| 主分类号： | A23L27/60 | 分类号： | A23L27/60;A23L29/256;A23L5/10 |
| 代理公司： | 北京盈天科地知识产权代理有限公司 11645 | 代理人： | 杨金凤 |
| 地址： | 116023 辽宁省大连市*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 本发明涉及一种山葵酱，其组份及重量份数如下：山葵50‑70份、增稠剂1‑10份、增香剂1‑20份、调味剂1‑10份、不饱和脂肪酸1‑10份、水1‑20份；本发明还公开了上述山葵酱的制备方法。本发明的技术方案通过加入藻酸丙二醇酯和海藻酸钠组合而成的复配增稠剂及不饱和脂肪酸等，使各种成分互相协同，能够保持山葵酱的原色原味。 | ||
| 搜索关键词： | 山葵 不饱和脂肪酸 制备 原色 藻酸丙二醇酯 复配增稠剂 海藻酸钠 重量份数 调味剂 增稠剂 增香剂 原味 组份 协同 | ||
【主权项】：
1.一种山葵酱，其特征在于，其组份及重量份数如下：山葵50‑70份、增稠剂1‑10份、增香剂1‑20份、调味剂1‑10份、不饱和脂肪酸1‑10份、水1‑20份。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于金葵食品科技（大连）股份有限公司，未经金葵食品科技（大连）股份有限公司许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/201810525454.9/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：一种辣根味沙拉酱及其制备方法
- 下一篇：一种降低酱制姜辛辣味的制备方法
