[发明专利]一种焦糖味瓜子及其制备方法在审
| 申请号： | 201810435127.4 | 申请日： | 2018-05-09 |
| 公开（公告）号： | CN108813510A | 公开（公告）日： | 2018-11-16 |
| 发明（设计）人： | 李静;张静;宋丽莎;石停凤;韦玲冬;文狄;黄希莲;李玉红 | 申请（专利权）人： | 黔南民族师范学院;贵州妹幺食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L27/10;A23L27/20;A23L5/10 |
| 代理公司： | 云南派特律师事务所 53110 | 代理人： | 叶健 |
| 地址： | 558000 贵州省黔南*** | 国省代码： | 贵州;52 |
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| 摘要： | 本发明提供的一种焦糖味瓜子，由以下重量份的原料制作而成：葵花籽500‑600份、白砂糖108‑120份、高筋小麦粉220‑250份、低筋小麦粉80‑110份、淀粉75‑80份、糯米粉20‑23，食用盐18.8‑22.8份、赤砂糖20‑30份、香辛料12‑18份、水108‑120份、糖精钠0.14‑0.18份、甜蜜素0.15‑0.18份、三氯蔗糖0.15‑0.20份、安赛蜜0.08‑0.10份、膨松剂5.0‑7.0份、防腐剂0.0024‑0.0026份。本发明的焦糖味瓜子，酥脆可口，焦糖味香气十足，有助于让人增加食欲，并补充体能。并且，香辛料等成分的加入，不仅使瓜子焦糖味十足，还使瓜子更具风味。 | ||
| 搜索关键词： | 焦糖味 瓜子 香辛料 白砂糖 葵花籽 高筋小麦粉 酥脆 三氯蔗糖 防腐剂 安赛蜜 赤砂糖 糯米粉 膨松剂 食用盐 糖精钠 甜蜜素 小麦粉 重量份 低筋 食欲 制备 淀粉 香气 体能 补充 制作 | ||
【主权项】：
1.一种焦糖味瓜子，其特征在于：由以下重量份的原料制作而成：葵花籽500‑600份、白砂糖108‑120份、高筋小麦粉220‑250份、低筋小麦粉80‑110份、淀粉75‑80份、糯米粉20‑23，食用盐18.8‑22.8份、赤砂糖20‑30份、香辛料12‑18份、水108‑120份、糖精钠0.14‑0.18份、甜蜜素0.15‑0.18份、三氯蔗糖0.15‑0.20份、安赛蜜0.08‑0.10份、膨松剂5.0‑7.0份、防腐剂0.0024‑0.0026份。
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