[发明专利]一种植物肽纤维饼及其制备方法在审
| 申请号： | 201810391808.5 | 申请日： | 2018-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN108391690A | 公开（公告）日： | 2018-08-14 |
| 发明（设计）人： | 伍指群;姚玉姣;王元芬;吴德华 | 申请（专利权）人： | 广东问暖贸易有限公司 |
| 主分类号： | A21D13/06 | 分类号： | A21D13/06;A21D2/24;A21D2/36;A21D13/22 |
| 代理公司： | 北京志霖恒远知识产权代理事务所(普通合伙) 11435 | 代理人： | 孟阿妮 |
| 地址： | 525000 广东省茂名市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种植物肽纤维饼及其制备方法。一种植物肽纤维饼，由以下质量份的原料制成：小麦粉5～10份、藜麦2～5份、奇亚籽0.5～1份、白芸豆0.2～0.3份、蔓越莓0.2份、茯苓0.3份、辣木叶0.1份、昆布0.01份、决明子0.2份、植物油0.1份、白砂糖2～3份、全麦粉2～5份、大豆分离蛋白0.2～0.3份、脱脂奶粉0.1～0.2份、蔓越莓香精0.01份、薏苡仁1～2份、菊粉0.2～0.3份、红豆1～2份、大豆肽粉0.1～0.2份、大豆膳食纤维5～10份、抗性糊精3～5份、碳酸氢铵0.001份、碳酸氢钠0.001份、食用盐0.1份。本发明的植物肽纤维饼集营养均衡、效果显著、食用方便等优点于一身，通过调整膳食结构，保证在减肥过程中不会对身体造成任何损害。 | ||
| 搜索关键词： | 纤维饼 种植物 蔓越莓 制备 碳酸氢铵 白砂糖 昆布 大豆分离蛋白 大豆膳食纤维 香精 茯苓 大豆肽粉 减肥过程 抗性糊精 膳食结构 食用方便 碳酸氢钠 脱脂奶粉 营养均衡 植物油 白芸豆 决明子 奇亚籽 全麦粉 食用盐 小麦粉 植物肽 质量份 薏苡仁 菊粉 红豆 损害 保证 | ||
【主权项】：
1.一种植物肽纤维饼，其特征在于：由以下质量份的原料制成：小麦粉5～10份、藜麦2～5份、奇亚籽0.5～1份、白芸豆0.2～0.3份、蔓越莓0.2份、茯苓0.3份、辣木叶0.1份、昆布0.01份、决明子0.2份、植物油0.1份、白砂糖2～3份、全麦粉2～5份、大豆分离蛋白0.2～0.3份、脱脂奶粉0.1～0.2份、蔓越莓香精0.01份、薏苡仁1～2份、菊粉0.2～0.3份、红豆1～2份、大豆肽粉0.1～0.2份、大豆膳食纤维5～10份、抗性糊精3～5份、碳酸氢铵0.001份、碳酸氢钠0.001份、食用盐0.1份。
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- 一种哈密瓜卷的制备方法-201810260495.X
- 刘光彩 - 刘光彩
- 2018-03-27 - 2019-10-11 - A21D13/06
- 本发明涉及一种哈密瓜卷的制备方法，包括制备发酵种、制备哈密瓜面团、整形、醒发和焙烤得到哈密瓜卷，具体工艺包括以下步骤：制备发酵种：将水、新鲜酵母和蛋液按5：1：5的比例混合后与高筋面粉和砂糖混合充分糅合，将充分糅合的发酵种放置于28℃下发酵90分钟；制备哈密瓜面团：奶油、蛋液和砂糖以1:1:2的比利充分混合后与低筋面粉和哈密瓜块充分混合至质地光滑后摊成饼状放进冰箱冷藏60分钟；整形：将充分发酵的发酵种加入低筋面粉、砂糖、蛋液和奶油并充分糅合，然后制成饼状将哈密瓜面团包裹其中形成哈密瓜卷进行醒发；焙烤：按压醒发后的哈密瓜卷将内部的二氧化碳排出后用在面团上部划出网状的纹路，然后放入温度为200‑210℃的烤箱中拷焙10‑12分钟。
- 一种杂粮面包的制备方法-201810271351.4
- 詹凌清 - 詹凌清
- 2018-03-29 - 2019-10-11 - A21D13/06
- 本发明涉及一种杂粮面包的制备方法，包括依次进行的以下步骤：制备发酵种：将乌越制粉、食盐、速溶干酵母和水放进搅拌盆里混合后发酵，发酵完成后冷藏1‑2日；制备面团：将乌越制粉、黑麦粉、荞麦粉、粟粉、燕麦粉、食盐、速溶干酵母和水放进搅拌盆中糅合，然后将面团压平并撒上白芝麻和葵花籽，然后将面团以推压的方式混合，混合均匀进行发酵；制备杂粮：将葵花籽、南瓜籽、燕麦粉、粗玉米淀粉和白罂粟子均匀混合；整形：将发酵完成的面团分割成多个小面团，将小面团搓圆后进行中间发酵，发酵完成后放在湿润的布上沾湿，然后放进杂粮中粘满杂粮，然后在面团沾满杂粮的一面划上割纹；焙烤：将整形完毕的面团进行焙烤。
- 一种饼干食品及其制作工艺-201910617785.X
- 陆泓企 - 陆泓企
- 2019-07-10 - 2019-10-11 - A21D13/06
- 一种饼干食品及其制作工艺，它涉及食品制作领域。一种饼干食品由以下原料组成：主料的一种或多种、鸡蛋、食用植物油、淀粉、白砂糖、奶粉、食用盐、味精、鱼露、麦芽糖、乳粉、调味料、食品添加剂。所述的主料包食药同补类粉或粒、蔬菜类粉或粒和水果类粉或粒里面的一种或多种，本发明有益效果为：解决了儿童不爱吃蔬菜大人犯愁的问题，解决了糖尿病人少吃糖的问题，含有丰富胡萝卜素、维生素A、维生素C，维生素B等维生素加鸡蛋的营养成分，营养均衡。
- 一种阿胶酥性饼干及其制备工艺-201910656573.2
- 杨铧;杨福安;张希双;武勇 - 山东福牌阿胶股份有限公司
- 2019-07-19 - 2019-10-11 - A21D13/06
- 本申请提出了一种阿胶酥性饼干及其制备工艺，其中，一种阿胶酥性饼干，包括如下重量份数的原料：低筋小麦粉80‑120份、植物油20‑40份、白砂糖30‑40份、麦芽糖浆2‑8份、食用盐0.3‑0.8份、膨松剂0.3‑0.8份、焦糖磷酸二氢二钠0.05‑0.2份、阿胶1‑3份。本申请中麦芽糖浆的加入会减淡阿胶的味道，不影响饼干的味道的同时，阿胶与麦芽糖浆的配合还能增加饼干的口感；本申请中的焦糖磷酸二氢二钠的作用是使得阿胶可以均匀得分布于面粉中，还不会发生结块现象。
- 猕猴桃蛋糕制作工艺-201910601957.4
- 吴应梅;王祥林;张凤婷 - 重庆三峡学院
- 2019-07-05 - 2019-10-08 - A21D13/06
- 本发明申请属于食品制备技术领域，具体公开了一种猕猴桃蛋糕的配方及其制作工艺，包括鸡蛋180‑285g，面粉100‑140g，白砂糖70‑110g，油30‑60g，猕猴桃粉8‑30g。本发明主要用于制作猕猴桃蛋糕，提供了一种制作具有特有猕猴桃风味蛋糕。
- 一种饼干及其制作方法-201910633522.8
- 邵元华 - 邵元华
- 2019-07-15 - 2019-10-08 - A21D13/06
- 本发明提供了一种饼干及其制作方法，其包括如下质量百分比组分：大豆粉45％‑55％、玉米粉25％‑30％、小米粉20％‑25％、余下为：辅料，所述辅料包括：糖10克(每500克饼干)、精油20克(每500克饼干)、鸡蛋50克‑80克(每500克饼干)。本发明与喜哆哆喜饼的配方及制作技术相比，仅2种氨基酸Glu和Cys稍低于喜哆哆喜饼，其余均显著高于喜哆哆喜饼，最高达2.21倍，极大符合人体吸收氨基酸营养成分的标准，且制作简单，成本较低，适宜推广生产和日常食用。
- 专利分类
