[发明专利]一种霍山石斛保健饼干及其制备方法

摘要

本发明公开了一种霍山石斛保健饼干及其制备方法，由以下原料制成：低筋面粉、植物油、鸡蛋、盐、白砂糖、泡打粉、小苏打、霍山石斛粉、玉米面粉、水、酵母。制备方法包括：霍山石斛粉的制备、混合粉的制备、第一次发酵、第二次发酵、油酥的制备、压面、烘烤。本发明除了应用制备饼干常用原料外，还添加药食两用的霍山石斛，而且原料易得、制备方法简单、食用方便，安全无毒副作用。本发明所用霍山石斛粉能抗白内障，延缓衰老，抗突变，抗肿瘤，长期服用可以强身健体、延年益寿，本发明不仅增加了饼干的营养成分，还提高了饼干的色、香、味和口感，为改善人民饮食结构进行了新的探索，而且本发明制备方法简单，易于工业操作，具有广阔的应用前景。

主权项

1.一种霍山石斛保健饼干，其特征在于，由以下重量份的原料制成：低筋面粉100‑120份、植物油8‑10份、鸡蛋50‑100份、盐1.6‑1.8份、白砂糖20‑30份、泡打粉1‑2份、小苏打0.8‑1份、霍山石斛粉3‑5份、玉米面粉18‑29份、水15‑20份、酵母1‑2份。