[发明专利]一种玉米浆谷物饮料及其加工工艺在审
| 申请号： | 201810362995.4 | 申请日： | 2018-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN108514057A | 公开（公告）日： | 2018-09-11 |
| 发明（设计）人： | 尹家勇 | 申请（专利权）人： | 云南淡定人生食品有限公司 |
| 主分类号： | A23L2/02 | 分类号： | A23L2/02;A23L2/52;A23L33/00 |
| 代理公司： | 曲靖科岚专利代理事务所(特殊普通合伙) 53202 | 代理人： | 戎加富 |
| 地址： | 655335 云*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种玉米浆谷物饮料,每100份饮料中由以下重量份的原料组成：玉米生浆30～60份、水40～50份。所述玉米浆谷物饮料的加工工艺包括先将将甜玉米粒与纯净水按质量比1:1～1.5的比例混合后倒入胶体磨中进行三次磨浆，然后将磨浆后的玉米生浆送入煮锅中；利用水蒸气喷射直热的蒸煮方式将玉米生浆煮熟，之后再将玉米生浆与水调配定容后得到的混合液经过均质、脱气、一次高温灭菌、灌装和二次高温灭菌后即可得到玉米浆谷物饮料成品。采用本发明制得的玉米浆谷物饮料，不仅色泽好、口感好、适口性较佳，还具玉米的清香味、适宜长期保存,且在贮藏期间无沉淀物、无悬浮物，产品的稳定性强、营养价值高。 | ||
| 搜索关键词： | 谷物饮料 玉米浆 生浆 玉米 次高温 灭菌 磨浆 水蒸气 长期保存 调配定容 甜玉米粒 稳定性强 无悬浮物 原料组成 纯净水 混合液 胶体磨 清香味 适口性 质量比 重量份 灌装 均质 脱气 蒸煮 直热 煮锅 煮熟 贮藏 喷射 送入 饮料 | ||
【主权项】：
1.一种玉米浆谷物饮料,其特征在于：每100份饮料中包括以下重量份的原料：玉米生浆30～60份、水40～50份。
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