[发明专利]一株可降解柠檬酸的毕赤酵母菌及其应用有效
| 申请号： | 201810360764.X | 申请日： | 2018-04-20 |
| 公开（公告）号： | CN108676736B | 公开（公告）日： | 2020-05-19 |
| 发明（设计）人： | 李二虎;钟武;潘思轶 | 申请（专利权）人： | 华中农业大学 |
| 主分类号： | C12N1/16 | 分类号： | C12N1/16;C12G3/024;C12R1/84 |
| 代理公司： | 武汉开元知识产权代理有限公司 42104 | 代理人： | 徐绍新 |
| 地址： | 430070 湖*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 本发明公开了一株可降解柠檬酸的毕赤酵母菌(Pichia fermentans strain)JT‑1‑3，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO：M2018146。本发明还公开了一种降解果酒柠檬酸的方法，它是向果汁中接种所述的毕赤酵母菌JT‑1‑3，然后进行发酵处理，制得低柠檬酸含量的果酒。本发明提供的菌株不仅具有更加优异的降酸能力，而且具有对多种物质的耐受能力，能更广泛地应用于果酒的发酵降酸。 | ||
| 搜索关键词： | 一株可 降解 柠檬酸 酵母菌 及其 应用 | ||
【主权项】：
1.一株可降解柠檬酸的毕赤酵母菌(Pichia fermentans strain)JT‑1‑3，保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏号为CCTCC NO：M2018146。
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