[发明专利]一种茶树花汁及其提取方法以及茶树花汁饮料及其制备方法在审
| 申请号： | 201810335929.8 | 申请日： | 2018-04-16 |
| 公开（公告）号： | CN108617905A | 公开（公告）日： | 2018-10-09 |
| 发明（设计）人： | 许靖逸;李祥龙;李品武;李晓梅;杜晓;何春雷;闫铭;边金霖 | 申请（专利权）人： | 四川农业大学 |
| 主分类号： | A23L2/38 | 分类号： | A23L2/38;A23L33/105;A23L2/44;A23L2/52;A23L2/60;A23L5/30;A23L2/68;A23L2/70 |
| 代理公司： | 成都正华专利代理事务所(普通合伙) 51229 | 代理人： | 何凡 |
| 地址： | 611130 四*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种茶树花汁及其提取方法以及茶树花汁饮料及其制备方法，属于饮料制备技术领域。该茶树花汁的提取方法将经过烘干、粉碎处理的茶树花粉在微波功率为450‑560W的条件下处理1‑7min，然后在料液比为1：50‑70、温度为50‑70℃的条件下浸提8‑12min。本发明采用微波辅助浸提的方式并结合特定的提取工艺，使得茶树花中主要品质成分的浸出量大，感官品质好。本发明的茶树花汁饮料采用每100mL纯净水中，茶树花汁、三氯蔗糖和维生素C的加量分别为15‑25mL、1‑4mg和10‑30mg进行调配，其成品风味柔和、无异味、酸甜可口，香气柔和协调，汤色嫩黄，鲜亮透明，饮料均匀一致，无分层现象。 | ||
| 搜索关键词： | 茶树花 饮料 浸提 制备 柔和 茶树花粉 分层现象 粉碎处理 感官品质 均匀一致 三氯蔗糖 微波辅助 微波功率 饮料制备 维生素C 纯净水 料液比 无异味 烘干 加量 浸出 香气 调配 透明 协调 | ||
【主权项】：
1.一种茶树花汁的提取方法，其特征在于，包括：将经过烘干、粉碎处理的茶树花粉在微波功率为450‑560W的条件下处理1‑7min，然后在料液比为1：(50‑70)、温度为50‑70℃的条件下浸提8‑12min。
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