[发明专利]一种木纳格葡萄的综合气调保鲜方法

摘要

一种木纳格葡萄的综合气调保鲜方法，所述方法包括以下步骤：1)挑选木纳格葡萄，置于气调保鲜设备中，降温至0～4℃，预冷24h；于开始预冷时调节存储气氛中的CO2体积百分比为50％～60％，O2体积百分比为8％～10％，输入作为微量气体的一氧化氮至存储气氛中的NO含量为80～120μL/L，同时输入作为微量气体的二氧化硫至存储气氛中SO2含量为200～300μL/L；2)在预冷结束后，向气调保鲜设备中的葡萄储存容器中加入β‑环糊精包合的肉桂油微胶囊；并将存储气氛调节至O2体积含量4％～5％，CO2体积含量5％～6％，相对湿度90％～95％，保温‑1～1℃，保持气氛直至存储结束。

主权项

1.一种木纳格葡萄的综合气调保鲜方法，其特征是所述方法包括以下步骤：1)挑选无机械损伤、无病虫害的新鲜采摘的木纳格葡萄，修剪后，置于气调保鲜设备中，降温至0～4℃，预冷24h；于开始预冷时调节存储气氛中的CO2体积百分比为50％～60％，O2体积百分比为8％～10％，输入作为微量气体的一氧化氮至存储气氛中的NO含量为80～120μL/L，同时输入作为微量气体的二氧化硫至存储气氛中SO2含量为200～300μL/L；2)在预冷结束后，向气调保鲜设备中的葡萄储存容器中加入β‑环糊精包合的肉桂油微胶囊，所述微胶囊(以肉桂油计)与葡萄重量比0.15～0.3g/kg；并将存储气氛调节至O2体积含量4％～5％，CO2体积含量5％～6％，相对湿度90％～95％，保温‑1～1℃，保持气氛直至存储结束，存储期为150日以上；3)在进行步骤2)的存储过程中，在存储的第8～10日，一次性输入一氧化氮至存储气氛中的NO含量为80～120μL/L；第18～20日，一次性输入一氧化氮至存储气氛中的NO含量为80～120μL/L；第28～30日，一次性输入一氧化氮至存储气氛中的NO含量为80～120μL/L，同时一次性输入二氧化硫至存储气氛中SO2含量为100～150μL/L；第38～40日，一次性输入一氧化氮至存储气氛中的NO含量为80～120μL/L；第48～50日，一次性输入一氧化氮至存储气氛中的NO含量为80～120μL/L；第58～60日，一次性输入一氧化氮至存储气氛中的NO含量为80～120μL/L；同时一次性输入二氧化硫至存储气氛中SO2含量为100～150μL/L第68～70日，一次性输入一氧化氮至存储气氛中的NO含量为80～120μL/L；第78～80日，一次性输入一氧化氮至存储气氛中的NO含量为80～120μL/L；第88～90日，一次性输入一氧化氮至存储气氛中的NO含量为80～120μL/L；同时一次性输入二氧化硫至存储气氛中SO2含量为100～150μL/L第98～100日，一次性输入一氧化氮至存储气氛中的NO含量为80～120μL/L；第108～110日，一次性输入一氧化氮至存储气氛中的NO含量为80～120μL/L；第118～120日，一次性输入一氧化氮至存储气氛中的NO含量为80～120μL/L；同时一次性输入二氧化硫至存储气氛中SO2含量为100～150μL/L；第128～130日，一次性输入一氧化氮至存储气氛中的NO含量为80～120μL/L；第138～140日，一次性输入一氧化氮至存储气氛中的NO含量为80～120μL/L。